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　　驴肉肋条怎么吃肉质细嫩远非牛羊肉可比。“天上龙肉地上驴肉肋条怎么吃”，是人们对驴肉肋条怎么吃的最高褒扬鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕丠、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉肋条怎么吃、肥东石塘训字驴肉肋条怎么吃、莒南老地方驴肉肋条怎么吃、高唐老王寨驴肉肋条怎么吃河间驴肉肋条怎么吃烧饼、广饶肴驴肉肋条怎么吃、保定漕河驴肉肋条怎么吃火烧、曹記驴肉肋条怎么吃、上党腊驴肉肋条怎么吃、焦作闹汤驴肉肋条怎么吃等。

1. 　　原料：鲜驴肉肋条怎么吃250千克

   　　1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉肋条怎么吃为佳切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，順着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块用清水浸泡12小时。

   　　2.洗净后放入90℃清水锅内加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时

   　　3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

2. 　　原料:新鲜驴肉肋条怎么吃、香菜、干辣椒、生姜丝

   　　1、驴肉肋条怎么吃冲血洗净，加卤料煮八成熟

   　　2、凉干后切片备用。

   　　3、淨锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝干辣椒编炒，放入驴肉肋条怎么吃加入料酒，放入原汁驴肉肋条怎么吃汤然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱浇上干辣椒角即成。

3. 　　原料：驴肉肋条怎么吃5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱

   　　1、将驴肉肋條怎么吃用清水清洗干净，再浸泡5 小时;

   　　2、将汤锅置火上注入清水烧开，放入泡好的驴肉肋条怎么吃氽一下然后放入凉水中过凉;

   　　3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;

   　　4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

   　　5、将婲椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口同放入锅中;

   　　6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;

   　　7、再将驴肉肋条怎么吃放入然后用旺火烧开，撇去浮沫再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;

   　　8、然后取出晾凉即可改刀切片装盘食之。

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