养过洋葱的朋友应该都见过洋葱會生长出长长的苗这种苗外形非常类似于小葱，那么是否能吃呢?洋葱长出的苗是可以吃的但是味道更加清爽，完全不同于洋葱爽脆又辛辣的滋味洋葱长出的苗吃法很多，煲汤或者炒菜都可以

一、洋葱长出的苗能吃吗

发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的，它不会產生对人体有害的物质但是，发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降，口感也没有原来那么好

一般来说，洋葱容易在15℃时发芽所以，买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间然后将其放在通风干燥處，这样就能避免其发芽了

洋葱长出的苗可以吃，因为产量不是很多所以只能作为做菜的辅料来利用，可以做成汤也可以做一些锅仔菜的底料，能提高菜的鲜味儿又不掩盖自身的滋味。

1、一般选那种饱满圆润、根须发达的洋葱;器皿的选择上也很宽泛可以是盘子、碗、玻璃杯、茶杯，确保水能没过洋葱表面就可以了

2、2天后，洋葱的根部就长出了几根细白的根须

3、15天之后，嫩葱叶逐渐长高并超過了洋葱的高度。

4、20天后洋葱上边的小葱高度超过20厘米，采收的洋葱苗的时机到啦

三、洋葱苗炒鸡蛋的做法

1.三个鸡蛋，打成蛋液加幾滴白醋，2克盐(我有一把2克的盐勺买盐的时候随包赠送的)，搅匀

2.洋葱苗，洗干净切切碎，加入鸡蛋液中再搅匀了。

3.锅烧热加入仳炒菜略多一点的油，中火倒入搅好的蛋液，看到它们在油锅里迅速膨胀快炒至熟，就可以了

家里常常会有一些发芽的洋葱和夶蒜很多人看到发芽都会选择扔掉，那样实在太浪费了其实可以把他们当做盆栽来种植，还能收获小苗快来学学吧

1、发芽洋葱。 将洋葱的外皮剥掉并切开，不要切到洋葱发芽的部分

然后把多余的去掉留下发芽的部分就可以了

准备一个装满土的容器，把洋葱心根部朝下埋进去浇透水，放在有阳光的地方即可没多久就会长出新的洋葱苗了（洋葱的叶子也是可以吃的，味道还很不错）

2、发芽大蒜 紦发芽的大蒜一瓣一瓣地掰开，然后准备一个装满土的花盆浇透水，然后把发芽的大蒜直接插进土里

注意隔天浇水放在家中朝阳的地方，20天就可以收获蒜苗了

要吃蒜苗的时候不要连根拔起，最后用剪刀或者小刀把叶子剪下来吃就可以了这样就可以吃完一茬又一茬了，全家都吃不完