---------------------------------我只是一道平淡无奇分割线----------------------------------好了，既然知道了原因那么就来说下怎么腌制吧1、如果是现在这个天气凉的时候醃的话刚开始你要少放盐，大概两周左右就已经臭了（根据天气的冷热酌情增减)这个时候你要再加盐把已经臭了鸭蛋腌咸，咸了才好吃要不然味道受不了，呵呵
2、如果你是夏天腌的那就更方便了，你不用管它刚开始也不用特意少放盐，因为天气热鸭蛋变质更快些，尽管放开了腌就是了九成九都是臭鸭蛋，当然其中也不排除有个别不臭的调剂调剂口味~

---------------------------------我只是一道平淡无奇分割线----------------------------------最后说一下很哆臭鸭蛋老人喜欢吃，可能跟以前的生活条件有关臭了不舍得扔掉，吃多了反而喜欢上了对于臭，也得分以下两个情况
1、生的时候就臭的理论上还是可以吃的，就像臭豆腐一个原理煮熟了以后基本上没多大问题，至于有没有害那就得仁者见仁了
2、接下来这个情况，打死也不能吃煮熟之后，放时间过长臭掉的，坚决不可以吃万一食物中毒可不是小事儿啊，你说对吧