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小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅一人一锅，围坐于吧台周围较早流行于日本，后传入台湾这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。浙江等地缯出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式

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无烟火锅桌和普通的火锅桌比拟的优势：吃了火锅身上没有火锅味了，冬季穿再多的衣服也不怕吃火锅了火锅店里不再烟雾迷漫，变得卫生、干净、温馨火锅的锅口儿不再棘手伤人了，也不用忧虑锅里欢跃的油溅到外面伤到人了吃火锅时锅里烧开了的油烟夹着水蒸气不会再熏你的脸和衣服了（油烟是大的致物质之还使皮肤变老水平提早约百分之）节能环保，给火锅店俭省燃气约百分之俭省空调电费约百分之。让火锅变得平安、漂亮、时兴、.

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