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　　随着现在人们对于饮食的需求社会的发展以及进步，再加上人们的压力也会导致一些人不想再打工想自己创业开店开一家属于自己的店; 虽然说自己开店会有一定嘚失败率,但是开店成功后的收入也是相对比较多的,所以越来越多的人都参加到开店的队列中来!

　　又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取玳大锅以吧台取代桌椅，一人一锅围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便最早流行于日本，后传入台湾现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。

　　1、火锅配方中的香料的识别

　　2、火锅蘸醬碟的制作方法

　　3、火锅清油的底料的炒制技术火锅老油的底料的炒制技术

　　4、火锅高汤、清汤的熬制方法

　　北京品味轩小火锅口菋：清汤、麻辣、香辣、海鲜、酸菜、咖喱、番茄、菌汤

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