根据公式6-38和25%葡萄糖糖,果糖的比旋光度数据,计算α∞理论值,其中l=1dm,25%葡萄糖糖,果糖的浓度为2.5g/50ml

点击联系发帖人 时间：2021-10-12 02:45

25%葡萄糖

关于蔗糖分解反应体系旋光度的計算
蔗糖的比旋光度[α]20,D=66.6°,葡萄糖的[α]20,D=52.5°,果糖的[α]20,D=-91.9°,试估算蔗糖反映体系的旋光度最初是多少,反应终止时为多少.
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第六章、碳水化合物的测定

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