巧克力冰糖葫芦怎么做糖葫芦如何做？

点击联系发帖人 时间：2014-12-06 22:53

巧克力冰糖葫芦怎么做

家里没草莓用的红心火龙果橙子羴角蜜瓜酸奶最近迷上了三元的丝农系列觉得很好喝孩子说我可以买冰棍了?

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1 准备好所有原料把山楂从中间切开去核，穿成一串一串的；
2 称好冰糖和水放入锅里，大火烧开然后关小火馅，熬到均匀的小泡泡那个样子颜色有点淡黄色，拿一根筷子蘸一滴放入盛碗的水里十秒钟那个样子，拿出来轻轻敲一下碗边沿发硬，没有软软的现象就可以了
3 熬好关火就可以挂糖浆了，然后把挂糖浆的糖葫芦放到擦过油的案板上或者不锈钢烤盘里，就完成了
4 成品就是这个样子轻轻敲一下有裂痕就是成功的啦！

（1）熬糖浆那步，如果用筷子沾一下糖浆出来的不成形火候还差很多，那时还有大泡泡；如果成型了但是有点软的话就是火候还差一些，這个时候也有小泡泡但是要注意观察了，大概小火再熬两到三分钟那个样子就差不多了
（2）关于挂糖浆速度快很重要，趁热挂糖浆出來的放到案板上是没有出水的现象如果挂的慢的话，后期挂出来的不均匀有出水现象，而且都呈拉丝状这个需要把糖浆再稍微加热┅下，再重新挂糖浆
（3）也可以用其他水果吖

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