昨天刚做的老汤为什么不会坏今天就坏掉是怎么事？如何才能保证老汤为什么不会坏不坏？有经验的前辈们请指教！

点击联系发帖人 时间：2018-07-14 13:10

老汤为什么不会坏

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可以用不锈钢桶装但不建议冷凍，坏了是因为卤水变质了每天烧开就好了，水烧少了可以加水再烧开

对了老汤为什么不会坏要是不够炖20斤肉可以直接加水再炖吗

不会但是一般不好存放，每天烧开放外面没事实在担心坏可以早晚各烧一次

可以的，不过味道会变清需要重新调味

那么炖20肉放多少水啊囷盐啊

依个人口味，看你怎么弄自己尝下不就知道了，一次别放太多慢慢加

你也不知道具体的比例啊

我哪知道你要弄什么样的东西，各个地方口味方法不一样

不是我们这边做的东西，没有接触过

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最好是用大的煲汤坛子。用是可以用但是不能太玖

但用坛子不能冷冻。只可以冷藏

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老汤为什么不会坏是老汤为什么鈈会坏但是天天烧开啊。如果几十年一锅老汤为什么不会坏放在那里都能衍生出一个生物圈了（开玩笑啊）。但是如果天天烧开细菌如何繁殖。天天烧开就意味着水分蒸发肯定要补充水的。炖肉要消耗调料自然也要补充调料。

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