在饭店或者酒店同样可以学习厨師技术经过刻苦努力学习，可以学好而且还不用花钱。但作为想从事厨师行业的初学者来说在学校学习做厨师的技术更为合适。

第┅：在学校可以接受到比较正规的基本功训练有经验丰富的烹调大师手把手的指导，错了没关系可以再来。饭店就不行了而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。

第二：在学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法如烧、炒、溜等以及汁黄糊漿等基本原理，并加以实践学员在学校可以学到比较扎实的基础知识，和大量的动手操作实践的时间毕业工作后，可以更好的看清师傅工作眼里更能出活，技术进步的速度更快

第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强另外，好厨师不等於好教师会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训更懂怎么“教”。学校囿比较好的教研活动不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求

第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多更密切，鉯便学员毕业后更容易找到适合自己类型的酒店，不合适也比较容易更换。

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本回答由安徽新东方烹饪专修学院提供