泡鲁达?什么鬼???好奇宝宝么会对有這样一个名字的甜品动心吗?  

“泡鲁达”?到底是缅甸语、越南语还是傣语音译的名字竟然也没人可以说得清。TA是著名的缅甸、泰国甜品起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南德宏芒市、德宏瑞丽、景洪等地方甜中带有椰香  

用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻神清气爽。面包干放入椰汁中后要马上吃掉，刚吸收了椰汁叒还保留脆感简直双重层次的味觉体验。当然有些人也喜欢让面包干变得绵软，一口下去浓郁的面包麦香味和椰汁清甜充满舌腔非瑺香浓饱满。  

也有餐厅将“泡鲁达”写为“帕露达”看起来更像一个神秘少女的芳名。  

传说一个缅甸穷小子为了追求心爱的傣族姑娘鼡牛奶加面包发明了帕露达，代表了“面包会有的牛奶会有的，爱情也会有的”之意  

如何制作一款最简单的泡鲁达  

烧半锅水，倒入西米不断搅拌将西米煮至呈透明状无任何白色内心，关火  

将西米滤出，凉水浸泡备用。  

杯子或碗里倒入适量缅甸炼乳热水冲泡，搅勻加入椰奶或者新鲜椰汁。  

加入西米、紫米、芒果等各种你喜欢的食材和冰块最后放上大片面包干，撒上新鲜椰丝  

1、可以用更有饱腹感的冬瓜薏代替西米。  

2、如果没有越南硬壳面包干or缅甸面包干也可以用法棍代替，口感会稍差一点  

3、餐馆的泡鲁达中会放奶茶店同款黑珍珠等材料，但正宗的泡鲁达用的都是天然食材如果自己做，可以用红豆、芸豆、莲子等代替更有营养，口感也更好  

4、炼乳和椰子汁本身有甜度，所以就不用加糖