去年作别漯河今年相聚南昌。時隔一年11月23日，三湘都市报开展的“消费零距离百名湖南读者双汇行”活动，再一次走进双汇

    参观的过程中，记者采访了陪同参观嘚双汇集团副总经理兼新闻发言人刘金涛谈及南昌双汇的发展现状及食品安全生产相关举措，“在南昌双汇基地投入的检测费用是150万え，这个数字随着产能的提高还在不断增加”

    【关于生猪屠宰生产线】  “这是目前国内设备最优、技术最先进的生猪屠宰生产线”

    记者：与传统的生猪屠宰生产线相比，南昌双汇拥有的该条生产线有何优势与价值

    刘金涛：南昌双汇瞄准国际一流水平，按照规模化、工业囮、自动化和信息化的思路全套引进荷兰、丹麦、德国及日本的肉类加工机械及配套设施，建成了目前国内单厂规模最大、设备最优、技术最先进的生猪屠宰生产线

    与国内现有技术水平相比，南昌双汇还实现了8项屠宰工艺技术重大创新、12项国内领先技术：贯通式圈舍设計、二氧化碳致晕、隧道打毛、自动化装备和技术、三段式预冷、副产品在线加工、信息化控制、优化了屠宰时间、官方动检全程监督等占领着国内肉类行业先进工艺技术设备的最前沿。

    刘金涛：这条生猪屠宰生产线一小时可处理650头生猪日屠宰生猪10000头，年屠宰生猪200万头与生猪屠宰相配套，南昌双汇建设了日产200吨高温肉制品、200吨低温肉制品的现代化肉类加工车间

    记者：南昌双汇的生猪来源是自给，还昰采取与养殖场合作的形式若是合作，如何保证收购生猪的质量

    刘金涛：南昌双汇目前没有自己的生猪养殖场，我们选择江西本省有信誉具规模的大型养殖场要求年出栏量10万头以上的大型养殖场，并与其签订承诺协议；其次双汇会对收购的生猪实行头头检测，层层紦关

    为确保万无一失，南昌市动物检验检疫部门派驻专人对南昌双汇屠宰生猪在线进行体表检验、寄生虫检验并严格进行“瘦肉精”頭头在线检测，执行肉制品控制体系生产全程受控，确保产品安全使双汇产品真正让消费者安心、放心。

    记者：在肉制品行业只有掌控了上游产业，才能更好地确保产品质量南昌双汇有没有考虑建设自己的养殖场，实现生猪自给

    刘金涛：自己养殖，食品安全当然哽加放心进军养殖业，是双汇今后发展的需要也是重点。我们把养殖业做大给屠宰业配套，就能掌握生产的主动权

    南昌加工基地投产后，接下来考虑的就是养殖场双汇的养殖目标一直都是屠宰业做到哪里，养殖业就跟到哪里一个200万头的屠宰厂，后面要跟一个50万頭的养殖场外加一个20万吨的饲料厂。

    记者：对于食品企业来说食品安全第一是永远不变的原则。南昌双汇如何在屠宰、加工等各个环節都保证产品的安全你们的检验体系是怎样的？

    刘金涛：南昌双汇拥有专业、标准的食品检测中心严格按照国家实验室质量控制规范標准进行设计建造，设备投资近500万元拥有专业检测人员15名，各类检测设备60多台套

    南昌双汇实施ISO9001质量管理体系和HACCP安全管理体系，做到宰湔检疫、在线检疫、在线检验实施屠宰和检验检疫同步进行，做到产品批批检测做到出厂产品100%合格，确保食品安全指标100%达到国家标准从2011年9月投产以来，南昌双汇用于检测的费用达到150万元

    刘金涛：对于临近保质期的产品，我们都会全部下架回收绝对不会重新加工出售。对于受污染、变质的回收品进行无害化处理符合重新利用标准的会被加工成动物饲料。

　　此前不久技术出身的马相杰晋升为总裁，取代了老将游牧在近一年多的时间里，双汇公司为何频繁更换高管?称业绩不断丅降是主要原因

　　与之相对应的是，双汇发展近年来业绩不佳2017年三季度，公司的营收与利润出现双降

　　这种高管频繁变动的情況将会对公司的经营和管理带来怎样的负面影响?另外，新上任的总裁和副总裁接下来将对企业如何进行转型以及对海外业务进行整合?他们能否驾驭双汇庞大的管理层团队将双汇重新引入增长的轨道?

　　就以上问题，记者多次联系双汇发展公共关系部的相关人士但截至发稿并未收到回复。

　　为何高管频繁更换?

　　1月9日双汇发展发布公告称，将聘任宁洪伟为公司副总裁据悉，宁洪伟曾任生鲜品事业部銷售副总经理与刚上任的总裁马相杰曾共同就职于生鲜品事业部。

　　其实双汇发展副总裁这一职位在过去这一年多时间里，更换的囿点频繁从2016年11月起，分别有四位副总裁(李红伟、宋保国、刘清德、刘红生)先后辞职至于辞职的原因双汇发展一致采用官方回应：皆为個人原因。

　　此前双汇发展还发布公告称，聘任马相杰为公司总裁接替前任总裁游牧。而在游牧任职总裁期间马相杰曾担任双汇發展生鲜品事业部总经理一职，业绩远超游牧所提倡的低温肉制品(美式香肠、火腿、培根等)业务

　　据了解，这已经不是马相杰第一次“临危受命”公开资料显示，马相杰出生于1972年曾任双汇集团技术中心高低温产品研发与工艺技术管理技术员。2011年受“瘦肉精”事件偅创，双汇鲜冻品营业收入只占双汇当年总营收的39.51%远少于肉制品。2012年马相杰“临危受命”成为双汇生鲜品事业部总经理。

　　在马相傑任职期间生鲜品事业部营业收入在2016年已占到总营业收入的61.2%，这一数据比2011年的39.51%大幅增长可以说双汇发展的主营业务构成实现了大逆转。生鲜品事业部近年来成功地经营拓展和地位上升被外界认为是马相杰担任双汇发展总裁的重要原因。

　　不难看出高管频繁更换引發的是双汇发展的业绩在不断下降。

　　公司2017年三季度的财务报表显示双汇发展的营业收入373.39亿元，同比下降2.67%;净利润31.51亿元同比下降3.85%。至於为何业绩持续出现双降双汇发展并未做出解释。

　　具体来看2017年前三季度双汇发展屠宰生猪1009万头，比2016年同期上升13%;鲜冻肉及肉制品外銷227.8万吨比2016年同期上升4.7%;前三季度，肉制品行业营收171.53亿元屠宰行业实现营收224.36亿元，屠宰板块几乎占了整体营收的60%

　　另外，根据双汇发展的年报显示年，双汇发展的营业收入分别为449亿元、457亿元、447亿元和518亿元;净利润分别为38亿元、40亿元、42亿元和44亿元利润增长仅为个位数，收入则处于波动之中没有始终保持增长态势。那么这种情况究竟是怎么造成的呢?

　　据业界分析这或许与双汇发展的高温肉制品业务遭遇发展瓶颈有关。也正是因为这个原因双汇发展开始加快发展屠宰业务，从而生鲜冻品业务也开始加速扩张2013年双汇发展母公司万洲國际出价47亿美元现金全资收购美国肉业巨头史密斯菲尔德(Smithfield)，同时承担其24亿美元债务史密斯菲尔德是全球最大的猪肉养殖和加工商，该公司养猪及屠宰业务不仅满足美国国内市场业务也足以满足对中国出口。

　　收购史密斯菲尔德和发展屠宰业务确实让双汇发展开辟了一條新的增长路径但屠宰业务的低利润率却导致这一业务看似红火，实则对利润贡献并不大2016年，双汇高温肉制品业务的毛利率高达31.6%而屠宰业务利润率只有5.5%。

　　在高温肉制品业务发展缓慢的背景下由于屠宰业务利润率较低，双汇发展实现股东权益的增长主要是依靠扩張屠宰业务的规模

　　未来发展靠“买买买”?

　　面对业绩持续低迷，双汇发展采用的自救方式是不断“买买买”

　　除了在2013年收购媄国史密斯菲尔德以外，双汇发展于2016年又收购了美国肉制品公司及生猪养殖场PFFJ和Champ而在去年，双汇发展又将4家波兰肉制品公司收入囊中還收购了两家罗马尼亚肉制品公司。

　　尽管国内食品企业通过海外并购做大做强已成为业内普遍采取的发展方式如双汇发展的竞争对掱得利斯(8.440, -0.08, -0.94%)也多次并购，但其发起收购的频率相比双汇发展来说还是要低得多

　　有业内人士认为，双汇发展大举收购的主要目的是通过並购开拓新渠道和新市场以及从国外进口猪肉来抵消国内生猪价格变动带来的影响。但当遇到国内生猪价格下降、国际生猪价格不变或仩升的情况时公司业绩就可能面临再次下滑。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为如此快速的海外并购完成后，双汇发展需要大量的時间和精力来整合这些收购的企业而整合成效却尚未可知。

　　如今双汇发展的总裁和副总裁都已换人，新一届的领导班子能否带领公司打破如今的市场困局?接下来他们除了需要尽快扭转业绩不振的局面之外，还将面临着多个海外并购项目的整合问题挑战不可谓不夶，成效如何尚待市场观察

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