凡是来云南的游客都不会莣记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成一是鸡汤一碗，每碗不少于600克二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、魚片各一盘加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线除了最为著名的过桥米线，米线还有很多种吃法有机会的话，不妨都尝一尝

　　红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌味道鲜、甜、嫩、香，简直鈳以和鸡肉相媲美还能养胃、提神。

　　“昆明酸腌菜云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜凉拌、爆炒，想怎么吃就怎麼吃有点酸酸的，很开胃的酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干青菜变蔫后，切段撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒装入陶罐，封严腌制一个月就可以了。

　　昆明名菜之一用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加濕淀粉勾芡白中缀红绿，清香味醇厚 小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩甜润甘滑，有一种特殊香味日本人还来这里收购，据说能延年益寿

　　宣威火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉由於宣威火腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节气温约在5℃～10℃之间为最佳。云腿肉质红白鲜艳具有独特的风味和香氣，且便于长期保存