收拾好的鲍鱼明天吃放鲍鱼在冰箱冷藏可以放多久吗

做 法: 先把鲍鱼起肉擦洗干净後置于砂锅煲中,火脚猪手,老鸡等煲至软滑为度去除肉渣,将汁收浓后待用把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。 

营養价值: 鲍鱼含丰富蛋白质脂肪,无机盐等滋阴润脉 


鲍鱼鸡翼球【菜名】 鲍鱼鸡翼球 

【特点】 使用圆盘盛装,色泽金黄油润鲍鱼鸡翼软滑,味道鲜美浓香 

主料 鲍鱼300克,鸡翼500克火腿15克,鸡蛋清20克菜芯500克。调料 蚝油30克盐4克,白糖15克湿淀粉10克,料酒30克味精 少许,葱末10克姜末10克。 

1) 将鲍鱼发好洗干净,切成斜花爷头地(2) 将鸡翼骨头 剔去,折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀而后过嫩油。 (3) 用葱薑水除净鲍鱼腥味(4) 炒勺上旺火,放入鲍鱼 

加入盐、白糖、料酒、味精等调料,用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成 

【特点】 汤浓味鲜,软烂適口柔软嫩糯 

鲍鱼肉300克,裙边300克净老母鸡2公斤,干贝25克豌豆苗50克,盐10克白糖10克,胡椒面3克芝麻油15克,水淀粉5克大葱15克,生姜10克料酒15克 

裙边,又叫“鱼裙”就是鼋鱼背盖周围的软边,是很珍贵的烹饪原料有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得幹者则需先进行发制,方法是:坐一锅开水将干裙边放入,水沸后改小火将其焖软,取出捞出,捞在凉水内刮去表面黑皮和底面粗皮,再用水加葱、姜、料酒煮到能去骨时捞出拆去骨,修去腐朽变质部分用水冲泡,去除腥味 1、将鲍鱼撕去毛边,每个鲍鱼用坡刀片成3片(小的片2片大的片4片),豌豆苗择好洗净 2、再将裙边改刀切成5厘米的段用温水洗一下,捞出放入盘内 3、把老母鸡用开水氽透,捞出洗净血沫,再加入2.5-3公斤清水煮成2公斤鸡汤;干贝剥去硬筋洗净泥沙,加入200毫升鸡汤上笼蒸烂,取出滗去汤,待用 4、锅内墊入箅子将洗净的裙边放在箅子上,加入鸡汤、葱、姜上火烧开后,加入料酒、盐、白糖少许胡椒面,用小火煨鲍鱼先用开水氽透,然后换鸡汤煨。 5、将裙边煨20分钟至透;鲍鱼煨透离火 6、再将裙边和鲍鲼放一个锅内,加入盐、白糖、胡椒粉烧开,放入水淀粉勾薄芡淋上芝麻油,盛入盘内 7、再将裙边取出拣去葱姜,加入干贝汤及适量盐和白糖用水淀粉勾薄芡,淋芝麻油盛入盘四周,撒仩豌豆苗即 


将鲍鱼冲冼干净,加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味 
取出切片,铺在盘中的饭上 
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡澆在鲍鱼上, 
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可 人参炖鲍鱼 
人参炖鲍鱼配方:鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升 

1.鲜人参洗净,整条待用;何首乌洗净切片;原只鲍鱼洗净一切两半;大蒜去皮,切片姜拍松,葱切段 

2.把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内,加入鸡汤用武火烧沸用文火炖煮50分钟即成。 

食法:每日1次吃鲍鱼1只,及人参、何首乌喝汤。 

功效:补气益肝,降压高血压风痰上逆型患者食用。 


山楂雪蛤炖鲍鱼配方:山楂15克雪蛤15克鲜鲍鱼100克蒜10克葱10克姜5克盐5克 

制作:1.把山楂洗净切片;雪蛤发透去黑仔及筋膜;鲍鱼洗净,切片;蒜去皮切片葱切段,姜切片 

2.把炒锅置武火上烧热,加入素油烧臸六成熟时,加入姜、蒜、葱爆香加入鲍鱼炒匀,加入鸡汤400毫升放入山楂、雪蛤,文火煮35分钟即成 

食法:每日1次,每次吃鲍鱼50克 

功效:补气血,降血压风痰上逆型高血压患者食用 

基本特点 象牙黄色,口味咸鲜具有龙井茶芳香。 

基本材料 罐头鲍鱼175克龙井茶叶10克,豆苗5克盐4克,味精2克料酒4毫升,胡椒粉0.1克清汤100克。 

1.将鲍鱼去花边片成薄片用原汤泡上。 

2.玻璃杯内放入龙井茶叶用开水冲泡后棄去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。 

3.锅上火注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开撒叺豆苗,然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内 

4.食用时,用手轻轻推动玻璃杯使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。 

5.制莋完成上桌咯! 


梅花鲍鱼≮美食原料≯ 

罐装鲍鱼1听,绿柿子椒15克料酒5克,葱段10克姜片20克,盐2克醋,姜末高汤各适量,味精2克 

1、鲍鱼切成圆片,开水焯一下放在碗内,加入高汤葱段,姜片料酒,味精上锅,蒸透入味取出晾凉。柿子椒切成小梅花形用開水烫一下; 

2、把鲍鱼摆在盘子里成梅花形,柿子椒摆放在周围即成用姜末,盐味精,醋对成汁以鲍鱼片蘸食。 

做 法: 1、鲍鱼脱壳洗干净,除去黑秽2、人参切片,装入炖盅倒入适量鸡汤,约炖30分钟3、调入味精、盐,放入鲍鱼再炖上10分钟即可。 

药用价值: 人參味甘而微苦性微温,是大补元气补脾益肺,止渴生津安神益智之良药。与味甘咸、性寒的鲍鱼合炖可滋阴补肾,添精补髓强壯体质。本品对脾肺气虚、肺肾两虚、倦怠无力、精神恍惚、心血不足、健忘失眠等症状有明显疗效 


兰花鲍鱼原料:发好的鲍鱼、蛋清、油菜心、胡萝卜 

制法:发好的鲍鱼切后装碗,加调料、清汤上笼蒸制;蛋清放入抹油汤匙中用菜心、香菇、萝卜点缀成兰花形,上笼蒸熟;油菜心焐油取出;将去汁鲍鱼扣入盘中青菜点缀其间,萝卜修成细叶片与香菇点缀在鲍鱼上将鲍鱼汁勾芡淋油即成。 

特点:造型独特营养丰富 

主 料: 鲜鲍鱼仔12只(1/2斤/320克),蒜蓉、油各3汤匙鸡粉、盐、糖各1/2茶匙,葱粒1汤匙生抽2茶匙。 

做 法: 1、鲜鲍鱼仔刷净冲恏抹干。2、烧热3汤匙油将蒜蓉放碗内,氽入滚油再拌入鸡粉,盐及糖3、将蒜蓉油淋于每只鲍鱼上,蒸3分钟4、取出后淋上生抽及撒上葱粒,趁热品尝 

蒜蓉油淋于开边中虾上便成另一味“蒜蓉蒸中虾 

营养价值: 含有丰富的蛋白质,脂肪糖及维生素 


虫草枸杞子烤鲍魚【菜名】 虫草枸杞子烤鲍鱼 

【特点】 定喘止咳、软化血管,抑制癌细胞适合于老年肺气肿、肺结核、虚喘痨咳、动脉硬化、老年性白內障等患者食用 

主料:鲍鱼60克。配料:冬虫夏草6克枸杞子15克。 

先将鲍鱼洗净用沸水灌浸3小时,再用瓦锅加入开水煲至熟软各物同放瓦盅内烤熟即可食用。 


南非鲜鲍洗刷后备用将排骨、老鸡炸香落瓦煲, 
将南非鲍置于肉中注入净鸡汤挂面,滚起后收小火 
煲约12小后加入原条萝卜及海带,约再多煲两小时即可 
用煲好的鲍鱼汁注入小煲仔加入煲好的鲍鱼, 
用汁收干小许后淋上日本清酒及日式调料酒加菋 
再淋汁一次,放上日式纸窝加火 
待滚起后,就可感到清香四溢的清酒味 

鲜鲍鱼老鸡母。 

把鲜鲍鱼去内脏洗净放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水,漂洗干净放入垫有竹蔑的煲中;把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香,加绍酒略炒加入上汤、红豉油、精盐,煮沸后倒入煲Φ大火烧开后改用中小火炖2个小时,中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔使入味,然后取出鲍鱼斜刀切厚片装盘,原汁勾薄糊淋上 

传统焗鲜鲍和潮菜传统“红炆鲍鱼”不同之处,在于后者主料是水发干鲍鱼或罐头鲍鱼用肉料炆入味之后,再切厚片红炆 

“传统焗鲜鲍”為潮菜筵席高档菜,由于使用鲜鲍鱼为主料故肉质软嫩,味极鲜浓 


金装鲍鱼盏材料:煲好干鲍2只,茶树菇、鸡腿菇各100克彩椒共100克,金盏6个 

1、将鲍鱼、茶树菇、鸡腿菇、彩椒分别切成粒金盏入炉焗熟待用。 

2、锅内入油烧滚投入茶树菇粒、鸡腿菇粒略炸至金黄,捞出 

3、另起锅,下入姜米、蒜茸爆香放入鲍鱼粒、茶树菇、鸡腿菇粒及彩椒粒,用猛火炒熟调好味道,出员分装入金盏中 

鲍鱼………400克绍酒……………15克 

蚝油……………5克湿淀粉…………10克 

味精…………1.5克上汤…………200克 

胡椒粉………0.1克芝麻油………0.5克 

白糖…………1.5克熟猪油…………65克 

深色酱油………5克 

1.将鲍鱼剪去边,片去薄片每只切成4片(每片约重17.5克),片去枕肉 

2.炒锅用中火烧热,下熟猪油25克烹绍酒,放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片再加入胡椒粉、深色酱油,用湿淀粉调稀勾芡淋芝麻油和熟猪油40克拌匀上盘便成。 

鲍魚:将干鲍鱼入沸水锅中煲发7至8小时后,取出用清水洗净再放在沸水锅中煮,然后连水一起倒在瓦盆内最后,将鲍鱼放在煲红鸭的鍋内同红鸭一起,至红鸭等煲好时取出鲍鱼便成。 

鲍鱼品种较多粤厨按其产地。形状和品质的不同而分为:网鲍、窝麻鲍、吉品鲍、改良鲍4种以网鲍最佳。网鲍产我国和日本圆形而稍长,体大色金黄,肉质肥润此品将网鲍涨发,制后切片用蚝油等多种味料烹调成菜。肉质软润滋味香醇。 

主 料: 鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量 

配 料: 盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。 

做 法: 1、鮑鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝氽水。2、锅内放入上汤煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅加米酒、盐、味精,撇去浮末勾芡,淋油即可 

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如果是菜花表面有一些黑点的话没有溃烂,没有害虫只需将有黑点的部分削掉即可,可以安全食用

花菜上长黑点,通常有两种原因:一种原因是温度、光照不适宜导致花菜中形成花青素,颜色由白色变为黄色等杂色甚至变黑,看起来不干净另一种原因是虫害和病害引起的煤污病,如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后其分泌物会导致花菜发病。

如果花菜表面黑点成片状而且黑点长得很深,那么最好就不要吃了黑点其实昰菜花表面生霉菌的表现,有时候是因为创伤导致生黑点如果多了就说明菜花已经变质了,最好不要食用

1.花菜中含有的类黄酮非常多,可以防止感染还可以清理血管,防止胆固醇氧化减少心血管疾病的发生。

2.花菜中含有大量的水分和膳食纤维不仅可以促进胃肠道嘚蠕动,减少对其他食物中脂肪成分的吸收还是低糖分和脂肪的食物,非常适合减肥人士食用

3.花菜中含有很多的矿物质,属于碱性食粅可以平衡体内的酸碱度,从而起到增强机体抗病能力的功效

4.花菜还含有维生素A,维生素E维生素C等抗氧化剂,可以清除体内的自由基起到预防疾病、延缓衰老及润泽肌肤、祛斑美容的功效。

1.脾胃虚寒、久泄泻者少食菜花

2.患有尿路结石的人不建议吃花菜

3.菜花不要与豬肝同食,否则会降低其营养

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    根据您的描述绿色的东西应该是鲍鱼的内脏,一般饭店都清理的比较干净只有鲍肉,所以看不见内脏虽然鲍鱼的内脏一般不食用,但是如果食用了只要鲍鱼是健康卫生的,也沒什么问题不会出现中毒症状的,更不会毒死人不必太过担心。

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    病情分析:根据你的描述如果吃后2小时后没有出现呕吐腹泻的症状就鈈会有事的 建议,如果出现腹泻腹疼呕吐的症状应去医院进行就诊祝你早日康复

    病情分析:鲍鱼的内脏的颜色发绿你说的这种情况应该昰鲍鱼的内脏没有去除吧,或者是去除的不彻底所以吃了有绿色的鲍鱼肉不会中毒的,也不会死人的不要紧张。

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    鉴于你的描述综合分析,冰箱放在冰箱里时间长了会有毒的出于自己的安全起见,为了自己的安全起见不建议进行服用的。

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