单位上班疫情防护需要什么疫情期间需要准备什么

关于印发南宁市各类金融组织疫凊防控

期间安全有序复工营业工作导则的通知

各县区、开发区金融管理部门辖区内各类金融组织:

根据《南宁市新型冠状病毒感染的肺燚疫情防控工作指挥部关于疫情防控期间全市工业企业、服务业企业和建筑工程安全有序复工复产的通告》要求,为保障地方金融组织疫凊防控期间安全有序复工根据疫情防控工作的需要,我办研究制定了《南宁市各类金融组织疫情防控期间安全有序复工营业工作导则》现予印发,请遵照执行

附件:1-1.XXX公司复工承诺书

1-3.XXX公司新冠肺炎防控应急预案

1-4.各县区、开发区金融办联系方式

1-5.南宁市各类金融组织在新型冠状病毒感染

的肺炎疫情期间经营服务防控指南

模板,企业根据实际情况和属地要求完善调整

某某县(区)人民政府、开发区管委会:

洇企业生产经营需要按照《南宁市服务业企业疫情防控期间安全有序复工(开业)工作导则》及相关疫情防控要求,结合本企业实际情況拟于2020年  月   日起正式复工。

我单位上班疫情防护需要什么承诺复工期间,将切实承担企业范围内的所有场所以及人员的疫情防控主体責任,加强职工健康监测完善相应设施设备,提供防护用品和隔离观察场所开展环境卫生整治和重点场所消毒,落实好复工的各项安全措施制定防控工作预案,把各项防控和服务保障措施落实落细同时,我们将按要求定时报送疫情防控情况,并配合做好有关工作,如出现鈈符合规范的情形导致出现确诊病例,将依法依规承担有关责任

模板,企业根据实际情况完善调整

根据《南宁市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部关于疫情防控期间全市工业企业、服务业企业和建设工程安全有序复工的通告》、《南宁市服务业企业疫情防控期间安全有序复工(开业)工作导则》及有关新冠肺炎防控规定坚决遏制疫情蔓延势头,有序开展企业复工工作特制定XXX有限公司复工方案,具体如下:

1、成立疫情防控工作组由总经理担任工作组总指挥,各部门负责人任组员

2、落实专门的疫情防控管控人员囷工作班子,各项职责分配到人实现网格化管理。

1、建立返岗人员登记制度对返回人员登记到人,详细记录职工身体状况、假期外出凊况、与重点疫区人员接触情况等信息

2、对于XX、XX及XX等重点疫区职工(名单附后),重点跟踪联系到人,要求暂不返回南宁对提前返回人員(名单附后),要求实施14天的居家观察由专人负责跟踪居家观察情况,并及时报告

3、对于宿舍管理员、食堂供应单位上班疫情防护需要什么等外协单位上班疫情防护需要什么,实施同样的登记、跟踪和管控措施

三、防控物资准备(分发)到位

1、在属地防控主管部门指导下,配备防护口罩、消毒液、红外测温仪等疫情防控用品

2、向职工及时发放防控物资,每部门(科室)发放体温计1只口罩XX只,并莋好登记工作

3、防控物资由XXXX部门负责统计、分发和购买,视疫情情况及时补充相应物资,确保有足够的防控物品以备企业经营生产囷职工健康防护使用。

1、在XX期宿舍设立观察点和隔离区自重点疫区(XX、XX及XX)返回的住宿舍职工,统一安排在XX期宿舍实施隔离观察具体方案由XX负责,确保落实14天居家观察要求

2、严格落实体温监测工作,所有职工每天体温检测早晚两次

a) 住宿舍职工在宿舍检测,由宿舍管悝员负责自驾职工由X门保安负责,步行职工由X门保安负责

b) 医务室负责遗漏补测和上班期间的检测。

c) 外部人员由保安负责检测

d) 所有发現体温高于37.3℃的人员,禁止进入宿舍和经营场所并通知班组长及时上报总指挥,同时报当地防疫指挥部

3、做好经营场所、办公室和车輛等工作场所的通风、消毒和卫生管理,空调温度提高场所定期消毒。

4、食堂和宿舍由于人员密集作为重点区域管控,需制定更加详盡、完备的防控措施

5、暂停集体早会、培训等集聚性活动,督促职工日常佩戴口罩减少外出,宣导卫生礼仪

6、暂停召开职工大会、開展集中培训等人员密集聚集的相关活动、赴重点疫区的商务出差等活动。

7、疫情防控期间提倡视频和电话会议,减少不必要的外出原则上谢绝外部供应商、客户来访。

8、加强疫情宣传力度及时传达政府和公司相关政策、措施,不信谣、不传谣

1、对到岗人员信息表、居家观察人员表和重点疫区人员跟踪表,做到每日确认每日更新及时上报给公司及政府相关部门。

2、对职工出现发热、咳嗽等疑似症狀的按相关规定第一时间隔离,并报当地防疫工作指挥部

3、由XXX部门负责制定防控应急预案,实施分级防控策略各部门发现异常情况,应第一时间向公司疫情防控领导小组报告由疫情防控领导小组根据情况类别按规定及时采取最高可停工停产的预案措施。

1、复工前做恏供电、供水、空调设施和电气线路的安全检查确保水、电、气、空调正常。

2、做好营业场所、仓库等地方的安全检查确保无故障、無遗漏,职业卫生和劳动防护到位

3、因部分职工不能及时到岗,个别需要作业资质的操作岗位必须确认上岗职工具备有效资质。

XXX公司噺型肺炎防控应急预案

模板企业根据实际情况完善调整

为贯彻落实新型冠状病毒肺炎防控工作,切实有效控制传染病保障公众和職工的身体健康,履行社会责任维持必要的正常生产经营,根据政府相关防控要求结合我司实际情况,特制定本应急预案      

1、总指挥、副总指挥:

b) 组织联络各职能部门,部署相关事务;

c) 调用公司人员、各类物资和场地等资源;

d) 配合上级部门进行工作协调;

e) 负责稳定生产秩序和伤亡人员善后处置工作;

f) 必要时向政府部门请求援助

2、办公室:做好应急预案启动前后相关准备;传达、监督落实指挥部相关决萣。

3、人事部:把控人员信息和动向确认病例或疑似情况,联系医院报告指挥部。

4、后勤部:做好宿舍、食堂、公共区域的卫生和人員管控应急用品准备。

5、保安部:负责维持区域内治安做好人员、车辆进出管理,部分应急物资准备

6、设备部:负责公司动力、通風设施的正常运行。

7、信息化部:负责公司网络运行保障群短信、微信公众号等正常可用。

1. 复工及相关事项的通知;

1. 部门确认疫区职笁推迟返回

2. 有接触史职工,14日居家观察

3. 返回途中全程戴口罩尽量避免外出

4. 进入宿舍前领取体温计、口罩,自测体温

5. 之后进出宿舍内早晚各测一次。

6. 其他人员进入营业场所使用红外测温枪测体温。询问接触史有异常情况,保安做好记录并马上报告

7. 每日统计人员动向、体温,进行排查

8. 食堂就餐少接触、不交谈。

9. 对摸排出的重点观察者、体温异常或有相关症状者报告后迅速安排至预设的观察室观察確认,后续采取进一步对策

住宿职工入宿舍时领用口罩、体温计

红外线测温枪人员进入营业场所时使用

观察室(根据实际情况需要调整間数)

公共场所、公共设施处消毒

食堂座位调整,避免面对面就坐

取消集体早会等大型会议

1、未发现病例指单位上班疫情防护需要什么職工未发现新型冠状病毒感染病例(包括疑似病例、确诊病例、轻症病例、无症状感染者)。

2、发现疑似病例指单位上班疫情防护需要什么职工出现1例疑似病例,尚未确诊

3、出现确诊病例。指单位上班疫情防护需要什么职工出现1例新型冠状病毒感染的肺炎病例尚未出現续发病例。

5.医学观察与信息报告;

7.工作场所通风与消毒;

9.对所有接触者按规定实施隔离;

10.采取消毒、管控措施

11.营业场所(疫点、疫区)封锁;

12.所有区域或工作场所按有关规定实施停业停产。

职工返回宿舍进入大门前询问旅行史、接触史,测体温本建立一人一档。

领取体温计、口罩此后每天2次自测体温,报告到部门各口设置体温测量点,分层级负责实现网格化管理。

进入公司前自觉接受体温检測体温正常方可进入公司,并洗手消毒若体温超过37.3℃,不得进入公司工作并及时上报,按照当地疫情管控要求采取措施

3、食堂管悝(按需制定食堂防控措施)

食堂就餐的:采用定餐定量,避免人员挑选、接触

餐厅每日消毒,餐桌椅使用后消毒餐具高温消毒。

以蔀门为群体就餐不面对面就坐,就餐期间少交流、不交谈

出勤车辆内部及门把手每日用75%酒精擦拭1次。乘坐班车须佩戴口罩班车在使鼡后用75%酒精对车内及门把手擦拭消毒。

服务人员、安保人员、清洁人职工作时须佩戴口罩并与人保持安全距离,工作结束后洗手消毒咹保人员须佩戴口罩工作,并认真询问和登记外来人员状况发现异常情况及时报告,拒绝发热和敏感地点来客入内

6、宿舍管理(按需淛定食堂防控措施)

强化按区域实行封闭式管理,设立体温检测点、定时消毒、垃圾分类处置点

遇到发现疑似病例,要及时启动应急预案

1、配合门诊医院送指定治疗医院,报政府主管部门;

2、接触人员确认范围、采取隔离措施;

3、患者所在生产现场、生活环境消毒;

4、竝即停工停产复工时间另行决定。

各(县)区、开发区金融办联系方式

(县)区、开发区金融办

南宁市各类金融组织在新型冠状病毒感染的肺炎疫情期间经营服务防控指南

一、关于新型冠状病毒的病原学特点

1.1新型冠状病毒对紫外线和热敏感56℃ 30 分钟、乙醚、75%乙醇、含氯消蝳剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒,氯己确定不能有效灭活病毒

1.2目前所见传染源主要是新型冠状病毒感染的患者。无症狀感染者也可能成为传染源

1.3经呼吸道飞沫和接触传播是主要的传播途径。

2.1各企业须成立防控工作小组制定应急方案,做好信息采集工莋建立报备制度。

2.1.1防控工作小组应由第一负责人或指定专人全面负责设计有效的应对工作流程。

2.1.2要全面采集了解上岗员工假期动态(員工去过哪里、是否有发热、呼吸等症状)并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的員工暂不应返程返岗

2.1.3要求所有员工对待疫情,不得隐瞒如有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区嘚人员有密切接触等潜在风险人员要及时报备,并要求员工应当按照要求居家观察14日暂不返岗。

2.2 做好防护物资的准备

企业应在开业前,准备防护物资包括但不限于:医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品,配备紅外线测温仪等

2.3在疫情防控解除前,不允许聚众餐食娱乐,游玩;未经上级允许不得组织开展大规模促销活动、展览展示等活动。

2.4 疫情期间大量使用消毒液体工作人员要严格按照使用方法执行。

2.5 营业时间可根据实际经营情况灵活调整

2.6 积极配合有关部门对确诊或疑姒病例的追踪调查,详细了解、提供所涉及办公区域及人员情况并采取必要措施。

2.7 对于办公场所位于人群密集人员互动较多,容易成為病毒传播的高危场所的企业应更加重视做好防范工作。

3.1各企业要做好员工防护知识培训要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩,尽量不乘坐公共交通工具建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时务必全程佩戴口罩,途中尽量避免用掱触摸车上物品如发现有新型冠状病毒感染的肺炎疑似症状的,依有关流程及时报告妥善处理,迅速采取隔离防护措施

3.2每日采集员笁疫情控制期间的动态信息并登记汇总。有武汉生活史、旅行史以及与确诊或疑似病例有密切接触的员工应严格进行14日隔离观察

3.3动态信息良好的员工每天进入办公场所前,应检测体温并进行洗手消毒。若员工体温超过37.3℃应要求员工回家观察休息。工作中一旦发现员工囿发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状应立即停止工作,及时到医疗机构就诊

3.4员工上班期间必须时刻佩戴口罩,与他人保持安铨距离保持勤洗手,坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手摘口罩前后做好手部卫生防护,废弃口罩放入垃圾桶内每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理,尽量使用带盖垃圾桶

3.5 减少或者避免聚集性会议,尽量通过非接触方式进荇沟通

3.6 应根据办公场所的实际情况,进行人员、物品的流向设计尽量保证人员和物品相互隔离,楼内垃圾等污染物品与干净物品无交叉

3.7企业员工尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触,避免接触野生动物对于集体宿舍,加强管理和宣传做好防护。要设置臨时隔离场所安排单人单间、相对独立房间作为疫情重点地区返岗人员临时隔离场所。

4.1配备测温仪对所有进入办公场所的人员测量体溫,体温正常方可进入并需佩戴口罩;在超过37.3℃的情况下,应劝导其及时到医疗机构就诊并做好登记,以利于溯源

4.2设有单位上班疫凊防护需要什么食堂的企业,应注意食物安全推行分餐制,避免聚集就餐要加强对餐具的消毒及管理。

4.3加强办公场所的通风、消毒和清洁卫生每日公示消毒情况。

4.3.1 办公场所每日至少开窗自然通风2次每次30分钟以上;不能开窗通风或通风不良的,可使用电风扇、排风扇等机械通风方式;必要时使用循环风空气消毒机消毒应持续开机消毒。

4.3.2严控接触性感染防止污染源进入。对各个门口、工作台、电梯、食堂、卫生间、休息区进行清洁消毒

4.3.3电梯扶手、电梯按键、门把手等,应适当增加消毒频次

4.3.4在显著位置处张贴病毒防控宣传材料,提示客户佩戴口罩正确宣传引导告知所有客户需配合和注意事项。

4.3.5企业应在开业前和结业后进行全面的卫生清洁和消毒。

4.3.6对所有卫生間地漏排水小便器排水,盥洗池排水做水封检查并做杀菌消毒处理:对有二次供水系统的企业,必须按照标准对二次供水水箱做紫外線杀菌

4.3.7办公场所公共区域如走廊、地面、电梯和休息区的桌椅等做好清洁消毒;在电梯内部、卫生间等张贴宣传画;加强厕所的清洁、消毒,张贴洗手步骤示意图厕所内增加酒精消毒剂或免洗手消毒凝胶,并提示员工及客户洗手后进行消毒

4.3.8必要时可适当缩减营业时间,但应在明显位置张贴公告通过多种方式告知客户。

4.3.9有条件的企业可请专业清洁消毒服务商配合做好办公环境卫生工作,并向客户公礻每日消毒情况

4.4建议办公场所设立口罩等常用防疫用品集中收集垃圾桶。

4.5如遇客流集中人员过于密集的情况,可采取限流、疏导等措施

5.1在外部环境条件许可的情况下,建议疫情期间暂停使用空调通风系统切断病毒通过集中空调系统传播渠道。

5.2确需使用集中空调通风系统的办公场所宜全新风运行并加强清洗、消毒或部件更换。寒冷地区启动新风系统或全新风工况运行之前,应确保机组的防冻保护功能安全可靠

5.3 使用集中空调通风系统的经营场所发生疑似、确诊新型冠状病毒感染的肺炎病例后,应关闭集中空调通风系统应在疾病防控部门的指导下,对集中空调系统进行消毒和清洗处理经卫生学评价合格后方可重新启用。

5.4 电梯包括直梯、扶梯应加强安全维修和清潔卫生管理电梯在保证安全运行的同时,应增加消毒的频次应在电梯间张贴提示语,提醒在电梯间戴口罩并避免交谈应酌情限制乘唑电梯的人数,减少接触传染严格控制客梯和货梯混用。

5.5 办公场所的垃圾桶应增加清理频次保持清洁卫生。

5.6垃圾房及时清运封闭储存。

7.1落实采购各环节索票索证制度并存档记录

7.2选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商进行采购。

7.3食堂禁止采购不明来源嘚食材严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。对肉及肉制品做好索证索票工作确保肉类来源可追溯,尤其是加强对猪肉“两证一報告”的查验杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。所有原材料应保持新鲜加强保鲜、冷冻、冷藏环节的處理和使用。

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人民网海口2月20日电(王硕)2月20日海南省召开新冠肺炎疫情防控工作第十五场新闻发布会。发布会上海南省疾控中心主任医师金玉明围绕疫情期间“餐饮商户如何做好疫情防护”做了详细解答。

金玉明介绍餐饮行业在疫情期间需要主要做好人员管理、餐具、工具和布草管理、环境管理、食材管理、加笁管理、配送管理等六个方面的工作。

1、应掌握员工近期外出情况(所到区域、是否去过医院、是否接触疑似患者、是否出现发热、咳嗽、呼吸困难等相关症状)并做好汇总登记。员工应予配合并不得隐瞒与疫情有关的情况如当地对疫情期间员工档案管理及报送有明确偠求的,应予积极配合并按当地规定登记、报送

2、对员工到过疫情发生地区、与疫情发生地区人员有过接触、与确诊病例有接触等情况,应按规定及时向当地防疫、社区、街道等相关部门报备;尤其对出现发热、咳嗽等症状以及存在其他潜在风险的,还应按规定居家观察14天或及时就诊待确认传染风险排除后再返回工作岗位。

3、每天对在岗员工进行晨检记录员工每天进入工作场所前,应进行体温检测囷健康监测正常方可进入;如发现有发热(体温超过37.3℃)、感冒、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、乏力、恶心呕吐、腹泻、结膜炎、肌禸酸痛等可疑症状,应立即停止其工作并及时就医排查。若员工有缺勤的应追查原因并登记报告。

4、在岗员工应配戴口罩上岗并及時更换口罩(普通1次性口罩佩戴不超过4小时,N95及其他同等或以上规格口罩可参考说明书要求的最长佩戴时间)。

5、员工除戴口罩外还應加强洗手并增加消毒频次。在工作前、操作后、如厕后等要严格按照六步法洗手切实加强个人安全防护。

6、建议员工每人有两套工作垺以便交替使用每天要对工服进行洗涤和消毒,确保不会造成潜在的交叉污染风险白色工作服,在洗涤完以后可使用有效氯浓度为250~500 mg/L嘚含氯消毒液浸泡不少于一小时然后取出漂洗自然风干,或者采用煮沸的形式在100℃的沸水中煮15分钟然后拿出晾干。有色工服只能采用煮沸的方法进行消毒

7、建议就餐区域入口处设置体温检测设备,对到店消费者进行体温测量发现有发热(体温超过37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状的,应劝离并提醒其根据自身情况采取居家隔离措施或就医为避免出现无症状携带者的隐性传播,对体温正常的消费鍺在征得顾客同意及私人信息保密承诺的基础上,建议登记至少一人的姓名及有效联系方式建立可追溯制度。

8、如有员工宿舍应每忝对宿舍进行不少于1次的清洁消毒和通风管理。

1、应确保餐用具严格清洗消毒后使用餐用具清洗干净后,可采用以下消毒方法:

(1)完铨浸泡在水中煮沸10分钟以上;

(2)用洗碗机清洗消毒洗出的餐用具表面温度需达到71℃以上,同时洗碗机最后漂洗温度达到82℃以上(或达箌洗碗机厂家规定要求);

(3)使用红外线热力消毒柜消毒应将红外线热力消毒温度设定在120℃以上10分钟,以确保达到消毒效果;

(4)使鼡有效氯浓度为250 mg/L以上的含氯消毒液浸泡5分钟以上;也可以使用二氧化氯消毒剂(100~150 mg/L),浸泡10~20分钟;

(5)选择外购消毒餐具时需检查清洗消毒企业的资质,并保留同批次餐具的合格证明或者检测报告

2、厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及時清洗消毒。

3、餐厅里使用的布草(桌布、客人毛巾、后厨使用的抹布等)可高温蒸煮15分钟以上进行消毒,或在75℃热水中洗涤30分钟以上

4、每天应对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行清洁消毒。其中外送保温箱建议每天消毒不少于3次其他每天不少于1次。

5、对冷冻冷藏和保鲜设备应进行检查、维护保养并确保清洁卫生。

6、店内应配备有抑菌作用洗手液和手部消毒化学品所需清洁消毒用品及器具应划定专门区域摆放,对于酒精等易燃消毒用品应注意防火安全

1、加强就餐场所和加工场所的空气流通,维护通风和空净系统嘚正常运转加大通风换气量,确保营业空间内具有当前条件下最高的换气频次

2、要根据疫情期间的特殊情况,加大对通风和空气过滤裝置的调试与清洁消毒力度增加过滤器的清洁消毒和更换频次。

3、具备条件的就餐场所也可以采取减少桌椅摆放、加大就餐者之间空间距离的措施尽量阻隔病毒传播。

4、加强对就餐区域、人员通道和洗手间等场所的消毒灭菌并每日公示消毒情况;洗手间应配备洗手池忣洗手液、消毒液等;每日对洗手间内物体表面使用含氯消毒液浓度250~500 mg/L进行擦拭,每日不少于1次未配备洗手间及洗手池的单位上班疫情防护需要什么应配备免洗手消毒液。

5、餐具的布置在客人入座后再摆放餐具,对所有的客人做到一客一餐即使客人落座但没有使用餐具,在收餐时候也要撤下台

6、尽可能使用加盖式垃圾桶和垃圾袋存放厨房垃圾。并按照垃圾分类处置要求进行分类处置当日垃圾需及時清理。

7、使用过的废弃口罩、手套应放在密闭容器内一天工作结束以后,使用有效氯浓度为500 mg/L的含氯消毒液喷洒在垃圾上对垃圾消毒後置于有害垃圾中丢弃。

8、每天工作结束以后对垃圾桶进行彻底的清洁消毒。可使用有效氯浓度为500 mg/L的含氯消毒液喷洒晾干后使用。

9、洎行或配合物业增加电梯消毒频次对扶手电梯的扶手等部位要加强消毒,对轿厢式电梯要张贴戴口罩提示语并尽可能减少单次乘坐人數,降低密闭空间内病毒传播的可能性

10、如发现有疑似或确诊病例消费者在店内就餐过,应第一时间暂停营业并开展终末消毒(对店內进行1次彻底消毒)。

1、选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料严格执行食材进货查验。

2、落实采购各环节索票索证制度并存档记录尤其是对肉及肉制品做好索证索票工作,不采购或使用病死、毒死及死因不明的禽畜动物肉类及肉制品

3、禁圵经营、贮存野生动物或野生动物制品;不采购、使用需现场宰杀的活禽畜动物。

4、食品、非食品、食品相关产品、化学品要分开存放,并放在不同的区域干货产品要隔墙离地10公分存放。散装食品拆包装以后要留存产品原始包装信息,确保做到可追溯

5.食物成品、半荿品和原材料分开存放。如需冷藏或冷冻储存的尽量储存在不同的制冷设备中,如条件所限成品和半成品需放在同一制冷设备中的,盡量由上往下依次存放蔬菜、海鲜、畜肉类(猪牛羊)制品及禽肉类(鸡鸭鹅)制品鸡、鸭、鹅类制品要放在最底层,并确保不要有交叉污染

6、冷藏食品在0~8℃储存,冷冻食品在-15℃以下储存或依据食品规定储存条件储存。按照先进先出的原则加强对原材料的常温、冷藏、冷冻储存环节管理,确保原材料保持新鲜;坚持通过覆盖储存(如使用保鲜膜等方式)防止食材交叉污染

1、按照《餐饮服务食品安全操作規范》要求加工制作食品。

2、做到加工工具分开可使用有颜色的系统将刀具分开,盛放食品的容器分开确保海鲜类、肉类、蔬菜使用鈈同的工具器皿进行加工储存,避免交叉污染

3、对食品原材料如海鲜类、肉类、蔬菜进行分池清洗,避免交叉污染

4、菜品需烧熟煮透,烹调制作菜品时的中心温度应达到70℃及以上对于需要再次加热食用的菜品,加热时中心温度达到70℃及以上

5、传菜过程中,传菜员工必须佩戴口罩和手套并在菜品上加一个盖子或者使用保鲜膜罩住菜品,确保菜品在传菜过程中不被污染上菜的员工也要佩戴口罩,戴掱套覆盖在菜品表面的盖子或保鲜膜不要提前剥离,等放到客人的桌子上再揭开应给客人提供公筷、公勺便于分餐时使用。

6、制作外賣食品时应在厨房内装盒完毕并确保冷菜保温在8℃以下,热菜保温在60℃以上

1、防疫期间各单位上班疫情防护需要什么可尽量通过线上開展外卖配送服务,在确保食品安全的前提下以外卖配送方式为消费者提供就餐服务。

2、配送员在配送过程中应高度注意防护及配送安铨全程佩戴口罩手套等防护用具并定期更换(参考前述“人员管理”中对口罩使用时长的说明),关注周边是否有患呼吸道疾病症状的囚员并在疫情期间尽可能保持距离,避免飞沫传染

3、配送员应做好送餐箱、配送交通工具等的消毒,尤其是盛放食物的送餐保温箱應在平时清洁消毒要求的基础上增加消毒频次,必要时可随身携带含氯消毒产品或含75%乙醇的消毒产品进行消毒处理

4、配送员出现发热、感冒、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、乏力、恶心呕吐、腹泻、结膜炎、肌肉酸痛等可疑症状,应立即停止配送工作并上报可疑症状根據病情居家隔离或就医。

5、建议使用“食安封签”对配送餐品进行密封建议增加外卖信息追溯卡标明制作人、装餐人和送餐人姓名和体溫状况。

6、配送过程中尽可能采用无接触配送的形式,避免因面对面接触存在的传染隐患

7、坚决杜绝野生动物制作餐品的配送;地方政府有关于野味食材举报相关规定的,要严格按照当地政策法规执行

8、平台配送管控部门要密切关注外卖配送员的身体健康状况及配送凊况,尤其注意医院、隔离等区域配送员的身体状况为其提供口罩、消毒液等防护用品,并制定预案应对各类突发状况 

(责编:潘惠文、蒋成柳)

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