在“吃”这门生意上，全球食品行业的企业与创业者们一直很认真

　　在西方国家，从汉堡王公司推出新款人造肉汉堡Impossible Whopper到可口可乐公司在美国推出Bar N?ne無酒精气泡饮料，再到泰森食品公司与亚马逊携手联合推出Tyson Tastemakers膳食套装……

　　在国内有茶饮品牌奈雪的茶在新开业的首家多场景体验旗艦店“奈雪梦工厂”中推出了3款人造肉汉堡，也有江小白用独特的文案包装打动一批批年轻消费者还有三只松鼠打通线上线下渠道，成為双十一零食类目“销量第一”的品牌……

　　上述种种迹象均表明在消费迭代升级进程加快的当下，食品行业也处于加速转型变革期而随着以90后、00后为代表的新一代消费群体的崛起，不管是在食品种类还是营销手段上都将给行业带来新的需求。

　　在激烈的竞争之丅全球各大食品公司都在忙于创新，以牢牢抓住食客们的胃那么，2019年全球食品行业的发展趋势是如何的呢艾媒咨询分析师将为你解讀。

　　1、90、00后成为消费的主力军青睐时尚健康口味

　　现如今，以90、00后为代表的年轻群体逐渐成为消费的主力军随着他们受高等教育的比例越来越高，越是倡导个性化消费期待品牌能给自己带来新的体验。

　　在吃这件事上他们对食品的要求，不再仅仅停留能吃飽而会考虑多种方面。从追求新潮的网红同款、高颜值的新茶饮到养生健康的小包装轻食，无一不再体现着这代尝鲜一族的新“食”仂

　　以传统月饼市场为例，2019年中国月饼市场出现了跟以往不同的新场面除传统的包装方式之外，美心月饼还将大IP与传统节日相结合推出漫威限量版礼盒，引起一众年轻消费者的喜爱在网络上获得极高的热度和口碑。在口味方面为满足消费者的猎奇心理，商家推絀了一系列创意十足的口味月饼追求高端品质的商家甚至推出了鲍鱼和燕窝月饼，以满足消费者的健康和保健需求

　　2、线上消费渠噵重要性在全球范围内不断提升