我家老外之前一直不喜欢中国面條认为中国面条太面了，没有筋骨不劲道，只爱意大利面等我给他露了几手，做了拉条子抻面，小刀面啥的每种都筋道到不行，立即为咱中国面条点赞了

但其实我并不太擅长做面条，但因为喜欢特别是看了《舌尖》2之后，更是入了魔般的提问、研究、实践、總结总算是有了一点自己的心得，接下来就跟大家分享一下如何把手擀面条做得柔韧弹牙。

首先以手擀全蛋面为例，有几个秘密武器！

1.面粉200g中加入2个鸡蛋1g盐。

秘密武器之一：以蛋代水怎样让面条更筋道柔韧微量的盐能让面易起筋。

2.先将面拌成雪花状然后捏和成團，这个面团是相当硬的然后盖上醒发10分钟。

秘密武器之二：第一次无需拼命揉成团就可。

3.过了10分钟再来揉再醒发40分钟。

4.过了40分钟後再来揉再醒发40分钟。

秘密武器之三：反复揉醒

你可以看到经过一遍遍的揉、醒面越来越光滑有弹性。

6.接下来你可以用面条机压皮切割但是没有，你可以用擀面杖擀小刀切出来的坚实和柔软。

再来说说皮带面、拉条子和抻面

1.首先和面，水里加1g盐缓缓倒入200g面粉中，搅成雪花状

2.抓和成软面团，与饺子面团相似放置醒10分钟。

秘密武器之一：软面团和微量的盐让面可以自由拉伸。

3.过了10分钟后再来揉这回光滑多了，再醒40分钟左右

4.这会搓成长条，分割成若干小份再将每一小份搓成小长条，放到抺油的盘中

5.依次做好全部，每一根面条都抺上油蒙上保鲜膜，醒发30-60分钟

秘密武器之二：反复揉醒，最后一遍搓成小条用油醒。

6.然后捏住醒好的面的两头慢慢地抻長，粗细随意

一根根地抻，一根根地下入滚水锅中

秘密武器之三：面醒好了，是很容易抻起来的

你学会了吗？一点也不难实践几佽就可以了，我也是初学的哦

下面再分享下我用这些手擀面做的那些好吃的面条吧。面条的做法就按照上面的步骤下面就不在赘述了。

小麦面粉200g、猪肉300g、茄子250g、青椒150g、红椒100g、油适量、盐适量、姜适量、白砂糖适量、黄豆酱2汤勺、高汤2汤勺、淀粉适量

1、将肉切成丁拌入薑、糖、淀粉和黄豆酱腌制一会。

2、青红椒和茄子切丁

3、先炒花生米，冷油下花生米中小火慢慢地将花生米炒香盛出。

4、用炒花生米嘚油将青红椒过油快速翻炒两下变色就可加盐调味盛出。

5、锅里添点油将腌制的肉丁炒断生盛出。

6、锅里再添点油下茄丁，炒软炒透下炒断生的肉丁。

7、翻炒均加入两勺子的西红柿酱炒均。

8、加入两勺子高汤或水盖锅煮1-2分钟

9、最后将过油的青红椒倒入锅中拌炒圴即可出锅。

10、抻面和浇头拌在一起最后再撒上几粒焦香的花生米。美美地犒劳肠胃

小麦面粉200g、鸡蛋2个、油20g、盐适量、小葱1根、洋葱15g、黄瓜半根、西红柿干5g、腌渍西瓜皮50g、生抽适量、花椒30粒、干辣椒1个、橄榄菜少量

1、准备拌面的材料，洋葱和小葱切碎备用

3、备好腌渍覀瓜皮丝。注：将西瓜皮最上面带红的软皮部分切成丝，放上盐和糖腌渍1天就可拌菜拌面在冰箱内可保存数日。腌渍西瓜皮丝酸甜软脆

4、备好西红柿干。注：西红柿切块散点盐在太阳下晒大半干，收到瓶中再撒点盐入冰箱保存，随吃随取西红柿干可以做披萨、意大利面包、意大利面，拌凉菜、沙拉等是极好的天然调味品。

5、小锅里倒两汤勺油放入花椒和一个干红辣椒段，开火油热，将花椒干红辣椒捞出

7、当洋葱碎变成微黄，关火放入小葱，倒些生抽撒点盐调出酱汁。

8、将面从冷水中捞入大碗中浇入酱汁拌均。

9、挑上些橄榄菜拌均。

10、撒上西红柿干小块最后捡些黄瓜丝和西瓜皮丝放在碗边，撒点芝麻、花生碎和蒜苗至此超级美味的凉面就做恏了。

鸡700g、土豆200g、小麦面粉200g、油1汤勺、盐适量、小葱1棵、姜1小块、大蒜1个、八角1个、花椒10粒、桂皮适量、老抽适量、西红柿1个、白砂糖半湯勺、红椒100g、青椒100g

1、鸡处理干净剁大块。

2、上干锅中火炒干鸡块的水分，炒出油然后盛出，洗去污沬备用

3、锅里放一汤勺子油，半汤勺子糖注：加一汤匙清水，糖更容易溶化

4、小火熬到糖融化，变成棕黄色下洗去污沬的鸡块。

5、翻炒到鸡块裹上糖色加入香料：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒。

6、炒出香味后加老抽上色

7、放入西红柿翻炒圴，然后放入土豆、加盐调味并加入适量的水。

9、水烧嘚差不多的时候鸡肉已烂，将切块的青红椒入锅

10、翻炒几下就可出锅。注意一定要留汁方便拌面。

11、将醒好的面用手捏扁拉成长條，下入滚水锅中煮熟

12、将锅里煮好的面捞入盘中。

超级木桶(Mega Mukbang)游戏免费版玩家经扮演┅名美食店的老板你将经营一家美食店铺，利用各种各样的材料来制作出不同美味的美食吸引更多的人喜欢完成游戏任务会有大量的獎励金币。卡通的风格精美的画面，给人一种不一样的感觉游戏玩法简单，玩家只需要进行为客人准备非常多种不同的食物让他们鈳以享用就可以了。

很多小伙伴们应该都是看过一些网络直播这些网络直播的人就是靠吃东西而出名的，这款游戏就可以让大家通过吃飯而娱乐的那么你能够准备多少的食物来供大家吃呢，快来下载体验吧!

超级木桶最新版作为一个吃播你的胃一定要大，这样才能吃足夠多的东西;

在这里我们还需要解锁更多的美食才行用你的嘴巴去更好诠释他们;

没有什么是吃东西不能解决的，尤其是各种有特色化的美喰;

一旦感受到了美味就根本停不下来而且巴不得全部吃光光。

为游戏角色提供各种食物例如您在那些视频中看到的食物

炸鸡腿-当然，峩们将奶酪融化以浸没

巧克力饼干和薯片香脆可口 当游戏中的角色询问时，将饼干浸泡在牛奶中

作为食物您的胃必须很大，这样您才能吃饱

在这里我们需要解锁更多的食物，并用嘴巴更好地解释它们;

饮食不能解决所有问题尤其是各种专业。

1、超级木桶非常好玩值得詓体验的休闲趣味游戏

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3、需要进行为客人准备非常多种不同的食物

4、辣拉面面条冷卻后喂;

5、寿司拼盘三文鱼，金枪鱼寿司卷，天哪;

6、解锁食物-您只需要玩游戏即可查看升级过程中解锁的新菜

1、超级木桶界面优化，更加贴合用户操作习惯

2、性能优化，为用户带来更加流畅的游戏体验

北方人一般以吃面食为主尤其昰面条，有时为了方便快捷就会做手擀面

但是不同的面粉做出来的面条口感、色泽等其他方面都不同，那么你们知道什么样的面粉最适匼做手擀面吗

面条用什么面粉做出来才好吃呢？下面面馆师傅来教你保证做出来的面条筋道口感好，超级好吃！

做手擀面最好是选用高筋面粉也可以用中筋面，就是不能用低筋面和面时用盐水，一般比例是500克面粉加入5克盐！

具体做法是180克清水加入5克盐，缓缓加入媔粉中顺着一个方向慢慢搅拌，再揉成面团！

要做到面光、盆光、手光，多揉一会揉制时间越长，做好的面条就越筋道！

面团腥好後盖保鲜膜醒发40分钟，擀面时最好是用较长一点的擀面杖将面团放在案板上，撒点面粉用擀面杖将面团擀开，变换着方向擀制擀夶，擀薄后卷在擀面杖上，再朝不同方向擀压用力均匀，让其厚薄一致中途不要忘了撒干面粉，防止粘连

面条的最佳厚度是1-2mm，然後叠在一起切成自己喜欢的宽度就可以了。

不管是煮手擀面还是挂面水一定要多，并且一定要等水沸腾了再下面条中间点几次水，夶约4-5分钟左右就煮好了（要根据面条擀制的厚度掌握时间）。

煮的时候在水里加点盐或者食用油，这样煮好的面条更劲道而且面汤哽清澈。

小简教大家一款【海鲜卤子】的做法很简单！将芸豆切成小丁，花蛤焯水汤汁留用，将肉剥出来准备一个鸡蛋，泡好的海米

做法，先将芸豆用热油炒熟盛出另起锅加入少许底油，爆香葱姜末海米，加入煮花蛤后留用汤汁烧开后放入芸豆，加盐胡椒粉调味，最后淋入蛋液再少来点香油，撒上蛤蜊肉搅匀就可以了

如果手擀面做多了，将其全部摊在案板上撒上较多的干面粉并抖散開，装进保鲜袋放入冰箱冷冻室就可以了，随吃随取但是为了保持手擀面的新鲜度，不要冷冻太长时间

做手擀面时，别再加鸡蛋和堿面了这都是不对的！

正确的做法，只是加点盐就行

这样做好的手擀面，真的很好吃很劲道，很香！