中餐口味丰富但操作复杂，技術难掌握人员流失严重。烤肉火锅已比较大众化淡旺季明显，竞争太激烈梁小猴港式铁板炒饭作为一种新兴的时尚餐饮，兼容了法式料理日韩料理的制作工序，兼具中餐的口味有多元化特征，近年逐步向二三线城市发展

我们就思考如何将铁板烧的优势和特点复淛到快餐，开发一个符合快餐定位的餐饮项目开启公司之前，我们做了将近十年的实体店去摸清铁板炒饭的市场总量，了解大众的口菋偏好我们做了近十年的坚持，终于略有所成将炒饭和匠心融于铁板之中。

将铁板的优势和特点复制到快餐开发一个符合互联网快餐的铁板烧项目，在研究项目时首先要做好定位包括主要顾客群定位，口味定位价格定位，风格定位选址定位，梁小猴品牌价值观品牌理念等;

目前，梁小猴已拥有直营店与加盟店共计进800家之多每家店月均盈利破万！未来，梁小猴将向着实现开店2000家的目标迈进！