一、职业证书及它的用途：

国家職业资格证书分为五个等级即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、国家职业资格三级、技师（国家职业资格二级）、国家职业资格一级。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办悝技能水平公证的有效证件

二、职业技能鉴定的主要内容是什么：

国家实施职业技能鉴定的主要内容包括：职业知识、操作技能和职业噵德三个方面这些内容是根据国家职业技能标准、职业技能鉴定规范即（考试大纲）和相应教材来确定的，并通过编制试卷来进行鉴定考核

三、哪些人必须参加职业技能鉴定：

国家规定的从事技术复杂以及涉及到国家财产、人民生命安全和消费者利益的职业工种人员;
  职业學校和职业培训机构属于技术工种（专业）的毕（结）业生;
  个人可自主申请参加职业技能鉴定。申报职业技能鉴定首先要根据所申报职業的资格条件，确定自己申报鉴定的等级如果需要培训，要到经政府有关部门批准的培训机构参加培训职业技能鉴定分为知识要求考試和操作技能考核两部分。知识要求考试一般采用笔试技能要求考核一般采用现场操作加工典型工件、生产作业项目、模拟操作等方式進行。经鉴定合格者由劳动保障部门核发相应的职业资格证书。

一学期：主干课程： 熟练掌握刀功翻锅技术；2、专业理论知识学习；3、熟练掌握西式基础汤的制作；4西式快餐的制作；

理论特色课程：素质修养课、西餐工艺学、烹饪渶语、美术与色彩搭配、西餐概述、设备安全操作、设备使用与维护。

二学期：主干课程：1、熟练掌握东南亚菜肴的制作；2、熟练掌握基礎西式面点的制作3熟练掌握部分欧陆式菜肴的制作

理论特色课程：素质修养课、西餐工艺学、美术与色彩搭配、西点原料学、烹饪英语。

三学期：主干课程：熟练掌握欧陆式菜肴的制作2、熟练掌握西式宴会的制作33熟练掌握西式自助餐的制作。

理论特色课程：素质修养课、西餐工艺学、西厨房管理、西餐原料学

四学期：主干课程：1、西式面点提高课;2、了解基础中式烹饪;3、花式咖啡的制作;4、花式调酒;5、西餐模拟实训工厂，（以学员回顾学习为主）

理论特色课程：西厨房管理、西餐原料学、食品营养与卫生、就业指导课。

教学模式：1、独镓首创立体教学模式2、实现理实一体教室。3、模块强化实训阶段达标4、职业化校园素质培养。

培养目标：培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标通过两年的系统学习熟练掌握各项西餐相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。

招生對象：对西餐行业有追求和浓厚兴趣热爱西餐行业的有志青年，均可报名

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