本标准规定了正宗昭通酱酱系列產品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存

本标准适用于以大豆、辣椒、食用盐、香辛料、水为主要原料，经发酵酿造而成的正宗昭通酱酱为基础原料添加虾仁、牛肉、香菇、芝麻、鸡枞、食用植物油制成的含油型正宗昭通酱酱制品。

意面,里脊肉,西红柿,洋葱,香菇酱

• 牛腱子,生姜,清水,料酒,八角,桂皮,山奈（沙姜）,香叶,干辣椒,花椒,生抽,老抽,冰糖,黄豆酱,盐,甜面酱

  • 油炸豆腐,粉条,香菇,小白菜,鸡蛋,葱,姜,甜面酱,酱豆腐,芝麻酱,五香粉,淀粉,油

    • 苹果,细砂糖,冰糖,柠檬

      • 熟鸡肉,玉米粒,胡萝卜,蒜,姜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白糖,生抽,大米,小葱,青椒

        • 五花肉,洋葱,黄豆酱,甜面酱,姜,孜然,温開水,料酒

          • • 蜜桃果酱,雪碧,柠檬,橙汁,柠檬

              • 芸豆,猪肉,生抽,黄豆酱,甜面酱,五香粉,姜粉,料酒,花生油,发面团,盐

                • 蒜瓣,生姜,小葱,八角,桂皮,香叶,郫县豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱,辣椒面,白糖,水,油,鸡精,生抽

                  • 鲜罗勒,熟松子,初榨橄榄油,盐,帕玛森乳酪粉,大蒜（可省略）

                    • 肥瘦猪肉,番茄,番茄酱,蒜,料酒,糖,盐,酱油,油,生粉

                      • • 鈳可粉,牛奶,白砂糖,炼乳

                          • 肉最好是五花肉,花生,豆瓣酱,老抽,冰糖,料酒

                            • 麻叶,蒜蓉,花生油,盐,普宁豆酱

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