谷子卵圆形籽实粒小多为黄色。去皮后俗称小米
作用有很多,可以供食用如果入药有清热、清渴,滋阴补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效又可酿酒。
谷子嘚茎叶又是牲畜的优等饲料含粗蛋白质,而且纤维素少质地较柔软,为骡、马所喜食;
其谷糠又是猪、鸡的良好饲料
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