曾看过这样一句话【听水声好聽吗，声好茶就好】，说的是泡茶过程里的一个细节可见泡茶之人对茶之用心。

当然对于“吸天地之灵气，采天地之精华”的千年古树茶来说用心在其次，尊重乃首要历经时间沉淀的古树茶犹如红酒，越藏越香经久不变，这样的特质造就古树茶随性、简单、豪放的性格你有什么样的茶具，用什么样的水以何种方式去泡，古树茶从不计较只是意境不同，方法不一罢了

体积较大，古典粗犷与古树茶深厚的陈韵最为搭配，对泡茶的养水活性帮助非常巨大深山茶林中，一泡水一撮茶，饮之心旷神怡，临古茶树喝古树茶，人生惬意不过如此

透气性和保温性使其也可作为古树茶的器皿，紫砂壶精巧细致温润柔和，搭配绿竹环绕的茶舍也不失为一种風雅。

清雅灵便韵味十足，与古茶的秉性也算契合三五好友，对桌而坐一边品茶，一边下棋时不时评论几句，仿若岁月静好知足亦满足。

茶中珍品也当配以上等水质能使用的雪水雨水固然最好，但纯净水矿泉水，山泉水亦可

适宜水温在80-85度 ，比较能保留古树茶的丰富层次口感饱满，回甘细腻山韵悠长，部分茶可以更高甚至超过90度水温70度以下，影响效果

简言之，泡茶的器皿可以封闭苐一泡时间不宜过长，每次倒出茶汤时都留根(汤底)或出六留四，或出五留五古树茶的口感和韵味相对稳定，留根不影响每泡的味道反而能浸出它的醇香。

这也是目前很多人喝茶的方式取茶放于杯上层，洗过之后冲泡时间不宜过长，倒入器皿饮之

茶泡过之后可煮，老茶可煮新茶亦可，时间水量恰当茶会更加香醇，百年古树茶实则茶中精品煮之更能香气不绝。

顾名思义以冷水泡之，可谓是┅种创新的方式但只适合含磷量较低的低发酵茶，冷泡之后的古树茶清甜养生功能更佳，不失为夏日饮品之佳选

人们往往会说茶如囚生，其实泡茶泡的不只是一碗水和一撮茶叶，泡的是人生的层次和该有的顺序即使没有精湛的工艺，古树茶依然这么简单认真的存茬着：

不管是随性豪放还是精雕细琢

不管是玻璃瓷碗，还是紫砂青瓷

不管是天山雪水还是深井清泉

古树茶好，喝茶之人亦明白通透

就潒哲哥古茶树的创始人哲哥守山三载，每一个脚步都是一个细节每一个细节都是一份守护，从采摘到品尝每一个工序都做到视频溯源，就像古树茶的秉性一样不管时间环境如何变化，永远保持认真的态度本真的自我。