每个节气都有每个节气特有的风俗，比如白露节气的时候要吃鸡，很多人想知道白露吃鸡有什么说法，白露节气吃鸡什么意思，那么下面大家就跟着小编一起去详细了解一下吧！

传统的二十四节气是反应季节和气温变化的，因此人们也会根据不同的节气来调整自己的饮食以及养生方式，而白露吃鸡是很多地方的传统习俗，这其中肯定有它好处。

“白露秋风夜，一夜凉一夜”，白露一到，代表夏天已经过去，秋天已经到来。天气渐转凉，草木在清晨时凝结晶白的露滴，而人体需要在这时候“进补”。对普通大众来说，简单实用的食疗更容易接受，在崇明，就有“白露吃鸡”的风俗，特别是妈妈在老虎灶上炖出来的土鸡!白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等营养品的进补，可能也是白露吃鸡的由来。除了白露鸡，还有童子鸡。

白露节气到来，气温迅速下降，许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式，此时人体的保健养生，要遵循滋阴益气防秋燥的原则，清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物，而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。白露是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

白露节气都有什么美食：

在福州有个很久远的流行传统，白露节气一定要吃很大颗的龙眼。而大概的意思就是，在这一天吃龙眼对身体有益处，此外龙眼更有益于养目，气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，白露前的龙眼都很大题，果核小味道甜口感棒，因此白露吃龙眼是很好的一种说法，不过要注意的是，不要吃太多，易上火，对身体不好。

老南京人非常喜欢在白露这天喝白露茶，这时候的茶树是经过长时间夏天阳光的暴晒，吸收大量的热量，正是茶树生长的好的时期。白露茶不像春茶那样幼嫩，不经热水泡，也不像夏茶那样干燥难喝，却是有一种清甜的味道，深受这老南京人的喜爱和接受。

在白露这天认为吃红薯可以让以后一整年吃红薯丝和红薯丝饭之后，都不会让胃发酸，所以在旧时候就有这种习俗了，过白露之后，在吃这方面都应该要进行小小的调整。要食物各种各样的，主要是谷类，适量的增加一些薯类谷类的食物。红薯含有的丰富的物质有利于身体的新陈代谢，促进肠胃的蠕动和排除，能够做到食欲大振，更能缓和情绪。

其实美食的做法很简单，主要以养生为主，可以做这些来吃，让身体更健康和长寿，而白露这一天一到，天气就开始变凉，虽然白天阳光很大很热，但是太阳下山了，气温就便很快的变凉，空气也就变得很凉爽。这时吃这些美食可以让心情愉悦，情绪缓解，让一天的紧张的心理得到放松。

白露的时候的话建议多去食用一些白露酒，因为白露酒的话也是属于白露时候特有的一种饮品，利用一些新鲜的糯米酿制，口感较为的醇厚甘甜，有着很好的养生的功效，而且白露酒中含有的一些营养物质被人体吸收利用之后能很好的起到一定的活血养气滋阴补阳的作用，对人体健康是有着很好的维护的作用的，白露鸡的话也是可以选择在白露的时候去食用一些的，白露的时候将一些乌鸡和一些红枣之类的食材一起炖煮食用之后能很好的起到一定的补血养气延年益寿的作用的，对人体健康极为的维护的，龙眼在白露的时候也是可以去多食用一些的，能很好的起到一定的补充人体需要的胶原蛋白的作用，是属于一种极好的美容养颜的食材。

白露的时候可以食用的食物的话其实是有着多种的，在生活中建议去选择一些食用之后能很好的维护人体健康的食材，白露的时候多去食用一些食用价值较高的食材的话也可以帮助自身的免疫力的提高。

大暑作为夏季最后一个节气，一般来说这个时候的天气是非常炎热的，因此这个时候大家在饮食方面肯定要以清淡养生为主，那么大暑吃什么传统美食，大暑吃什么滋补品最好，接下来大家就随小编一起了解看看~

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

从古至今，民间都有大暑三伏天饮伏茶的习俗，伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶，这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

5、吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝，营养价值跟人参一样高。

荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种，古今驰名。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。

米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。

大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。

温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。

南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。

南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

南方人在大暑节气前后喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。

1.鸭肉，俗话说："防苦夏，多吃鸭。"鸭肉蛋白质含量高，脂肪低，富含维生素B和维生素e等物质，不上火，营养非常丰富。炎热的夏天，容易干燥的嘴，燥热的心，鸭肉可以滋阴清热，所以在四季当中鸭肉是特别适合做夏季食品的。

2.羊肉、大热季、山东地区也有喝羊肉汤的习俗。很多朋友会认为羊肉更干更热，夏天吃羊肉是火上浇油。事实上，夏天热的时候，人们喜欢吃冷冻生食，喝一碗羊肉汤，能温暖脾胃，有益健康，但容易上火的人不适合吃羊肉。

3.莲子，自古以来就有吃莲子汤的习俗，莲子是莲花的精华，自古以来就被视为滋养宝物，大热在三伏的日子里，此时也是大量的莲子上市季节，吃莲子不仅能给人一种清爽的感觉，还能舒缓易怒，起到舒缓炽热的作用。

4.苦瓜、苦瓜是夏天必须吃的蔬菜之一。大热天前后天气炎热，容易着火。适量吃苦瓜能很好地消除体内火气。苦瓜不仅富含维生素和微量元素，还能改善食欲，清热，舒缓夏天。由于苦瓜属寒，因此体寒冷的人应该少吃。

5.姜茶，俗话说："冬天吃萝卜，夏天吃姜。"大热天是一年中最热的三伏，很多人喜欢吃冷饮来缓解夏天，随着时间的推移，身体会积累湿冷的气体，此时，一杯辛辣的甜、冷、湿的红枣是糖生姜茶的最佳选择。

6.荷叶，大热前后，天气炎热多雨，使人容易疲劳，食欲不振。广东大热天，几乎家家户户都会煮荷叶冬瓜和老鸭汤。荷叶夏清湿，用来使汤不仅清香油腻，而且还能解渴，尤其适合夏季天口口渴心烦的人吃。

民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对生长发育期的孩子及激素水平下降的中老年人有补益作用。

鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。

鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补，还有安神的作用，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。

大暑节气里天气格外炎热，人们完全可以用粥来进行滋补。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。在大暑节气，典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。