待解决问题&
夸奖厨师手艺好的句子
夸奖厨师手艺好的句子
更新时间: 18:36
JE中专网猜你喜欢!
找不到你想要的专业吗？
石家庄哪里能学厨师,想找个手艺好的正规的学校,学手好手艺
石家庄的厨师学校说起来有很多 可是真正拿的出手的没有几所 其中最好的应该就是饮食集团的学校了 常年为饮食集团培养厨师 面点师 西点师 有长期班 短期班 还有各种家庭厨艺班 在石家庄算是最权威的了 你可以去看一下 就在石家庄棉一那里 比那些在N环以外的学校放心多了！
哪里的厨师学校好,一是想学到一定的手艺,二是想拿个高级证
跟随 已跟随 取消 确定 江苏省徐州市有个彭祖厨师培训学校.教学水平高.老师特别负责.校内外环境都很好.学校电话是:9
大同厨师培训学校,去哪里学好呢,我是河北这边的,想来山西学门手艺,不知去哪里好
我弟在山西新东方烹饪学校学习，说那里整体说下来还是比较不错的，希望对你有所帮助，祝你好运哦。
哪的技校学手艺好？
汽车维修不错！ 记住一句话“这一切都会过去，只要决心成功，成功就属于你”！ 首先，最有前景的，是把握自己的关系网和经验。行行出状元。你选择你所特长的。自然会为你带来很多优势。每行都有龙头老大。 其次，缺少经验和关系网的个人创业，比较有前景的，是大众所需，消费忠识度比较高的行业，比如饮食，零售、生产。这些行业，只要你用心客户。大家就会持续的给你支持！ 行行出状元，最你最擅长，最容易成为状元的，自然最有前途！ 1：考虑你的兴趣，做你最喜欢做的，只有让工作成为乐趣。你才能更好的在这个行业发展。 2：分析你拥有经验，做你最擅长的。内行的身份，会让你在很多事情上得心应手。 3：这里强调一下关系渠道，这个靠社会生活中的积累。多一个渠道等于多一个机会。往往发财靠关系。这话也不是没有道理的。 4：再看看你的
佛山哪里的调酒师手艺好
你是说的酒吧调酒师吗？？这个不太清楚哦，本人不在佛山，只有找当地的调酒师了解一下，可能会比较好些。或者你自己到酒吧去看嘛，挨着挨着看，呵呵。如果你指的是学习这门手艺，那这个就不好办了，据我所知，国内教调酒手艺比较出名的学校，好像都不在佛山，比如像成都的地平线调酒师培训学校这些都很出名，可惜不在同一个地方。
运城厨师学校哪里好,我想学门手艺,不知现在学厨师合不合适
21世纪，厨师已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮――山西新东方烹饪学校，将继续锐意进取、开拓创新，积极研究和打造特色的专业体系、先进的教育理念和完善的人才培养模式，为中国烹饪教育做出应有的贡献。
赞美学校的句子
老师，大家都说您培养着祖国的栋梁；我却要说，您就是祖国的栋梁。正是您，支撑起我们一代人的脊梁！ 您像一支红烛，为后辈献出了所有的热和光！您的品格和精神，可以用两个字就是－－燃烧！不停的燃烧！ 您讲的课，是那样丰富多采，每一个章节都仿佛在我面前打开了一扇窗户，让我看到了一个斑斓的新世界…… 啊，有了您，花园才这般艳丽，大地才充满春意！老师，快推开窗子看吧，这满园春色，这满园桃李，都在向您敬礼！如果没有您思想的滋润，怎么会绽开那么多美好的灵魂之花?啊，老师，人类灵魂的工程师，有谁不在将您赞扬！ 传播知识，就是播种希望，播种幸福。 老师，您就是这希望与幸福的播种人！ 老师，您是美的耕耘者，美的播种者。是您用美的阳光普照，用美的雨露滋润，我们的心田才绿草如茵，繁花似锦！您为花的盛开，果的成熟忙碌着，
想学门手艺,不知道学什么好,听说江西新东方烹饪学院,学厨师很不错,学厨师好吗
学厨师让你一鸣惊人，江西新东方烹饪学院，中国，厨师名校,餐饮的飞速发展，厨师人才的相对缺乏，加之厨师的社会地位的不断攀升。厨师--热门职业，高薪职业，永不失业，越来越受人们追捧。抢先一步，一路领先，学厨师到江西新东方烹饪学院，叫你一路领先。江西新东方烹饪学院，一流的教学团队，名厨大师，手把手教学，教学质量保障，教你学到真技术，真本领，真手艺；江西新东方烹饪学院，设备先进，和酒店没什么区别，学员学习就业无缝对接，江西新东方烹饪学院，校企合作，成才就业双重保障！江西新东方烹饪学院，学厨师的好去处！学厨师与其它行业相比有着明显的优势：一、学厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭吧。二、学厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。三、学厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有
写关于孝感工业学校的句子。
创建于1975年，现为首批国家级重点中专、全国职业教育先进单位、湖北省示范中职学校、湖北省首个万人中职学校、孝感市最佳文明单位。 学校主教学区占地近200亩、校舍建筑面积10万平方米，与毗邻的孝感体育中心实行资源共享，有在校生17000余人，建有标准化教学大楼、实验实训大楼、图书馆、运动场、学生公寓，配备有先进的数控、机加工、计算机及现代服务业实训中心，有模具、液压、数控、公差、机械原理。。。。等等 提问人的追问
08:51 说工校生活哟！ 回答人的补充
09:46 晕了，这个是我好辛苦才查到的。。。。
我想学个厨师的手艺,北京新东方烹饪学校怎么样呢
北京新东方烹饪学校，隶属新华教育集团，烹饪教育第一品牌，如果有兴趣学习，就去新东方烹饪学校看看，听说他们的西红门校区特别好，环境和设施设备都是一流的。而且包推荐就业！！
石家庄的厨师学校说起来有很多 可是真正拿的出手的没有几所 其中最好的应该就是饮食集团的学校了 常年为饮食集团培...
跟随 已跟随 取消 确定 江苏省徐州市有个彭祖厨师培训学校.教学水平高.老师特别负责.校内外环境都很好.学校电...
我弟在山西新东方烹饪学校学习，说那里整体说下来还是比较不错的，希望对你有所帮助，祝你好运哦。...
微信扫一扫咨询技校问题
&本站QQ官方微博:@jixiaoJE &
Copyright &&&www.qyxxpd.com(JE中专网)&&All Rights Reserved.
网站版权与免责声明
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化,本网所提供的相关信息请网友以权威部门公布的正式信息为准.
②本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请在两周内邮件联系第一章 上门踢馆
华灯初上。
号称时尚之都的金沙市，终于洗去了白日的尘嚣，好似个动情的舞女，尽显夜的魅力。
忙碌了一天的孽畜们，纷纷脱下人皮，在夜色的掩护下，尽情的放纵、放纵，和放纵。
酒吧、夜店和快捷酒店，是青年男女们“向我开炮”的最佳场所。九龙汇餐饮会所，则是有钱人掷金消遣的不二去处。
此时此刻，杨鸣就端坐在九龙汇餐饮会所的金冠大厅中。
不过这货可不是穿金戴银的富家子弟，他这是小刀割屁股——彻底开了眼啦！
面对大厅内豪华的软硬件设施，杨鸣瞪着眼睛努着嘴，活像是第一次观摩RB电影的三好学生。
作为百世龙腾餐饮集团的金字招牌，崇尚古风的九龙汇餐饮会所，完美的阐释了什么叫做纸醉金迷。
不用说富丽堂皇的室内装潢，更不用说龙肝凤髓的昂贵菜式，单单是大厅内助兴的歌舞，就足以让餐饮业的同行们汗颜。
在台上常年驻唱的，是金沙市颇有名气的古韵歌姬，嗓音清澈空灵，余韵绕梁。
伴舞团更是采用“八佾舞于庭”的皇家制式，六十四位如花美眷翩翩起舞，为食客们带来帝王般尊贵体验。
在歌声舞影中，成功人士们携着女伴，或风雅，或附庸风雅。
正如励志大师卡耐基的那句名言：每个成功人士的背后，都有一个别人家的女人。
这些翘首弄姿、叉腿卖骚的女伴们，不知又是哪些老实人的梦中佳人……
杨鸣一边儿感叹着人心不古，当今的姑娘们真是没羞没臊，一边儿更加没羞没臊地盯着姑娘们白花花的大腿，吞咽着口水。
看到大厅内已是宾客满堂，这货终于收回了目光，开始喃喃自语：
“一报还一报，我这么做，可不是要砸人饭碗。我这是为了给师父平反，光耀师门！”
在进行一番自我催眠之后，杨鸣起身冲向中央小舞台。
这货跳上台来，撞散了舞女的队形，直奔舞台最深处的一面红漆巨鼓。
“咚、咚、咚！”
一阵凌乱的鼓声响起，歌舞升平的金冠大厅，瞬间变了天。
“我的天！有人敲请鼓！”
听闻鼓声，在场的食客全都变成了鸡——呆若木鸡。
伴唱的美女歌手，也受惊跑了调，从“中国好声音”成功转型“中国好呻吟”。
请鼓，在这个买安全套都要aa制的年代，早已成为了传说中的物件。然而在大侠好汉遍地跑的年代，这却是大小酒肆饭庄开店必备之物。
自古江湖人士最好面子，吃饭不仅要请，还讲究请四海之宾。店内请鼓一响，就表示在座的宾客都可以免单了。这一顿饭，就由敲鼓的这位傻缺请了！
为了迎合复古风格，九龙汇的金冠大厅中，也立了一尊红漆巨鼓。
不过开业五年来，只有在开业庆典那天，请鼓才敲响过一遭。
那一次，还是董事长叶明尘亲自执锤。
此刻请鼓一响，整个金冠大厅都陷入了骚乱之中。一位身穿礼服的男子，快步来到了台前。
“这位先生，您好！我是九龙汇的行政总监，刘利。我代表九龙汇，向您的豪爽表示感谢。金冠大厅中的消费情况，我这里都有记录……”
杨鸣连连摇头：
“刘利先生你误会啦，我敲请鼓，可不是为了充大头！我是来踢馆的！”
“踢馆？”
杨鸣话音刚落，全场一片哗然。
“难道你们不知道？请鼓除了是冤大头放血充阔的装逼工具，更是同行上门讨教的战鼓！我今天就是来向九龙汇的大厨讨教的。”
在场的食客彻底沸了锅：
“敢来九龙汇踢馆，这不是找事嘛！”
“何止是来找事的，这分明是来找死的！”
“管他是找事还是找死，今天是有好戏看了！”
上门踢馆，可不是拳师武者的专利。在庖丁行中，这种行为也曾屡见不鲜。
在旧社会，确实有不少名厨踢碎了老店的招牌，才一举成名。
不过这种踩同行肩膀的事情，实在难称英雄。在中国人传统观念里，这种行为不亚于踢寡妇门，挖绝户坟！就算踢馆成功，也是赢了手艺，输了德行。
再说那些百年老店哪个不是家大业大，旧社会的愣头青们贸然的上门踢馆，无论输赢，多半都要留下点儿身体的零部件，以儆效尤。
在名誉与人身安全的双重威胁下，这种吃力不讨好的闹剧已经渐行渐远，最终化成了真真假假的传说。
可是今天，这种尘封了几十年的行业闹剧，竟然又一次发生在众人的眼前！
不少食客都暗叹这趟真是来值了！
行政总管刘利阴沉着脸，始终一言不发。
这要是在平时，他早就让保安架出去教这小子“做人”了。
然而今天这一连串的变故，让他措手不及。此刻要是再叫保安轰人，只会让旁人以为九龙汇怯战。
被一个毛头小子上门踢馆，九龙汇无论接与不接，都免不了招来闲言碎语。
金冠大厅中的气氛降到了冰点，所有人都伸长了脖子，等待着刘利的答复。
“刘叔，这里出什么事了？”
一阵清脆的话音传来，打破了大厅中的尴尬气氛。
众人抬眼观瞧，一名二十多岁的女孩，正款款走来。
女孩身穿浅色职场套裙，脚上的宝蓝色高跟鞋，在大理石地面上敲出一串鼓点。一头大波浪酒红秀发，正随着步伐迎风而动。
这位正是叶明尘的千金，百世龙腾餐饮集团的菜品总监，叶澜！
看到来人，杨鸣暗暗点头：
“嗯，这丫头和照片上一样，青春洋溢。从艺术层面看，颇有维米尔笔下《戴珍珠耳环的少女》的即视感。”
叶澜的出现，让杨鸣反倒是松了一口气。自己闹出这么大动静，总算让这位正主露面了！
“小姐，这家伙敲响了请鼓，说是来踢馆的。”
刘利快步来到叶澜身边，将刚才的情况简单的复述一遍。
“您说这事儿该怎么办？今晚单单是金冠大厅的营业额，就足有四十三万！”
刘利八面玲珑，将这个烫手的山芋丢给了叶澜。
叶澜扭头看向了杨鸣，眼中带着玩味神色：“不知道这位先生怎么称呼？”
“杨鸣。”杨鸣一字一顿的报上了名号。
“杨先生也是庖丁行里的人吧？”
杨鸣将头摇成了拨浪鼓：
“不是，不是！我可不是厨子，我是一个艺术家！我是古月……”
话说了一半，杨鸣马上反应了过来，赶紧闭上了嘴巴。
索性人群里传来几声偷笑，掩盖了他的后半句话。
众人只当这货是在放屁。哪里有人敢自称为艺术家的！再说艺术家来踢厨子的馆，这不是瞎胡闹嘛！
“不知道小店哪里得罪了杨先生？”
叶澜强忍笑意，一副息事宁人的口气，柔声询问。
叶澜轻柔的话音在耳窝里打转，让杨鸣一时语塞。
面对自己的无理取闹，叶澜始终一副和和气气的样子。要不是师命难违，他真不想让这位小美女为难。
可惜此刻他所能做的，就是坏人当到底：
“你们不是得罪了我，你们是得罪了消费者！”
说着，杨鸣跳下了舞台，在就近的餐桌上，随手端起一碟菜品：
“咱们就看看这道蝴蝶海参！用的居然只是普通货色的辽参，失败！葱香鲍鱼汁居然是事先勾兑的，还是失败！海参的蝴蝶形状竟然是模具扣出来的，简直是失败中的失败！就这样的菜品，你们也敢出菜？到底是水平不够，还是店大欺人？看到这种人间惨案，我真是痛心疾首！”
杨鸣摆出一副爹死娘改嫁的悲愤表情，好似被尼古拉斯·凯奇附体。
不过这货的演技实在浮夸，要真被凯奇看到，凯大爷恐怕要笑掉大牙！
面对杨鸣连珠炮一般的诘问，叶澜沉默不语。
正如杨鸣所说，作为鲁菜的看家菜品，蝴蝶海参应该选用“五行参”而不是普通辽参。事先勾汁和用模具整形，更是让菜品落了下成。
眼前的这道蝴蝶海参，应该是二厨甚至三厨的出品，手艺确实有些疏漏。
可再怎么说，这菜也绝对没差到要砸招牌的程度！
“怎么，真叫我说对了，你们就是店大欺人了？还是说，你们后厨真没有能拿出手的厨子！没事儿，让他们都出来拜我为师，保证包教包会！”
杨鸣一副贱人嘴脸，继续挑拨着叶澜的怒火。
叶澜就算涵养再好，此刻也难免动了真怒。作为百世龙腾的菜品总监，这话简直就是指着她鼻子谩骂。
“既然这样，也不必找后厨的师傅了，我亲自和你过招！我要是输了，必然奉上一份拜师大礼。可你要是输了，就是刷盘子洗碗，也必须要给我补上几十万的营业额！”
叶澜仍旧维持了良好的涵养，面露职业型微笑。只是这微笑里，带着几分阴冷。
第二章 主料
没一会儿的功夫，后厨的伙计就“吭哧吭哧”地抬来了两张不锈钢料理台。
原本用来助兴的小舞台，被临时改造成了开放式竞技场。在场的食客，也有幸成为了这场比试的见证人。
叶澜褪去了那一身职场套裙，换了套西式修身厨师服，一头波浪长发，也随手挽了个发髻，束在脑后。
这一身打扮非但没有降低她的美感，反而给人一种干练清爽的感觉。
只见她将一只计时钟随手甩在了料理台上，理了理衣袖，开口说道：“五分钟时间，连切配带烹饪，没有问题吧？”
杨鸣小鸡啄米一般连连点头，看着就让人来气：“只要你们备好拜师礼，我怎么都成。”
叶澜并不动怒，她伸手向下一指，继续说道：
“喏，咱们今天比拼的主料，就是这个！”
不仅仅是杨鸣，在场的其他食客，也全都抻长了脖子，顺着叶澜手指向下望去。
料理台下，摆放着几只脸盆大小的河蚌。
“这是褶皱冠蚌！这主料也太偏门儿了！”
人群中有老饕叫出了声。
所谓的褶皱冠蚌，也就是俗称的河蚌。
河蚌在营养角度上来说，完全不输于海参鲍鱼。蚌肉中富含的核黄素，有激发肌肤弹性的功效，一直都被当作美容佳品。
然而从烹饪角度来说，这玩意实在太不入流。
河蚌本身有一种极为浓重的土腥味，如果处理不好，会让人食欲全无。
而且蚌肉过于细嫩，烹饪过程中稍一过火，就会变老变硬。
过火的蚌肉，就好像是橡皮筋一般，那种又硬又韧的口感，简直让人“痛不生育”！
在五分钟的时限里，两人所能选择的，只有炸、炒、烹、溜、炝、爆、烘、煸、烤等手法。
无论哪一种手法，都必须对火候严格掌控！
叶澜嘴角露出了一丝诡计得逞的笑容，看向了杨鸣：“杨先生如此的自信，处理这样的食材，应该不成问题吧。”
“我都说了，你们准备好拜师礼就成！”杨鸣一副很跳很欠揍的模样，让人恨不得给他来一套军体拳。
就在这时，门口传来了一阵风铃声。
金冠大厅的大门再一次被人推开，一男一女走了进来。
看到来人，叶澜抢先打了个招呼：
“真不好意思，这么晚了，还要请二位来一趟！”
“嘿嘿，叶家闺女这是什么话！这种白蹭饭的事情，我还巴不得天天都有呢。”
答话的是一个圆滚滚的胖子。
这家伙实在是太胖了，就像个充气的人形气球，迈着鸭子步，一步三晃的向众人走来。
此人正是金沙市最富盛名的美食家，黄钟鼎！多档美食节目的座上宾。
在黄钟鼎身后，则是一位年纪比叶澜略大的女子。和叶澜的英气不同，这位女子身上，散发着水蜜桃一般的熟韵。
这女子好像是从古画中走出的，她身穿荷粉色窄肩旗袍，头佩宝扇开屏簪，一头乌黑的秀发结鬟垂下，尽显白净秀美的面庞。
修身旗袍的开叉恰到好处，女子摇曳着身姿一路走来，既露出一截羊脂玉般细腻柔滑的美腿，又不让人觉得轻浮。
如果说食客们投向黄钟鼎的目光饱含着敬意，那么此刻他们投向女子的目光，则充斥着难以掩饰的欲望。
“啧啧，这身材、这腰肢、这胸，分明就是维纳斯与塔利亚的结合体……这才是文艺复兴时期，先驱者追求的知性之美，自由之美！”
杨鸣又一次以艺术的角度，在心底对这位旗袍美女评头论足。
这货虽然一副道貌岸然的学者风范，只可惜吞咽口水时喉头的上下蠕动，还是将他的真实想法彻底出卖。
旗袍女子的到来，除了让某人的肾上腺素飙升，也让金冠大厅多了不少的流言蜚语。
“怎么会是她？以她家和九龙汇的关系，这娘们恐怕要帮着踢馆的外人！”
“你以为她家还是原来呢？早被九龙汇收拾的服服帖帖了！我可是听说，叶明尘人老腰不老，还要娶她续弦呢！”
“不是有那么句话嘛，老牛啃嫩草，腰好腿也好！”
金冠大厅中，洋溢着猥琐的笑声。
这种劲爆的花边新闻，永远是茶余饭后最好的谈资。哪怕是出入九龙汇的成功人士们，也同样不能免俗。
面对这些风言风语，旗袍美女只是眉头微蹙，走到台前，接过了一只话筒：
“今天的这场比试，由我和黄老担任评委。双方需要在五分钟时间内，完成一道以河蚌为主料的菜品。没有疑义的话，就由叶澜小姐先开始吧！”
说着，旗袍美女对叶澜点点头，示意她可以开始做准备工作了。
叶澜并没有急着动手，她优雅的掏出一只酒店内部的对讲机，轻声吩咐了几句。
不一会儿功夫，后厨伙计送来了一只粗如手臂的红色巨虾。
“马岛虾王！”
懂行的食客立马叫出了巨虾的名号。
这种产自于马尔维纳斯群岛的巨虾，并不是龙虾或鳌虾，而是世界上硕果仅存的“十二足目”虾类。
与其他同类相比，这种巨虾除了多出一对儿胸足，更要多出成倍的鲜甜滋味！在当地土著口中，这种珍馐被称为“梦神的遗迹”！
以河蚌配虾王，叶澜显然是准备将“鲜”字进行到底了！
叶澜拿来一摞后厨专用的不锈钢码斗，选了几味辅料，又挑过一只西式煎炒锅，这才对着两位评委点点头，示意自己准备完毕。
第三章 虾蚌双鲜
“计时开始！”
旗袍美女一声令下，桌上的计时器“滴答滴答”的转动起来。
叶澜从刀架上抽出一把西式主厨刀，开背、去壳、剃黑线，将虾肉改刀成夹刀片。
夹刀片说白了就是双飞刀法切成的连皮双片，这种改刀方式可以增大食材的横截面，在烹调时更加方便入味。
处理完了虾肉，叶澜这才着手对付起今天的主料。
只见她又换过一把日式柳刃，顺着蚌壳的缝隙，将细长的刀身递送进河蚌之中。
这位干练的美女似乎化身成开锁的神偷，手腕轻巧的一个抖动，河蚌就仿佛被攻陷的宝箱，“吧嗒”一声，中门大开。
叶澜之所以选择河蚌作为主料，除了火候问题，在如何取肉上也存在着陷阱。
按照寻常的方法，厨师需要将河蚌放置在淡盐水中，等待它自然开合。然而在五分钟的时间限制之内，这种常规方式，显然是在搞笑。
直接下刀取肉，考验的是厨师对于河蚌内部构造的了解程度。
在不可视情况下，厨师所能依仗的，就只有刀刃传递来的微弱触觉，即要精准的切断闭壳肌，又不能破坏蚌肉的完整性。
一个优秀厨师对于食材构造的了解，绝不亚于外科医生对于人体构造的熟知程度。
转瞬之间，叶澜已经完整的取下蚌肉，在简单的冲洗后，同样用双飞刀法改刀成薄片。
厨房中杀伐砍剁的粗野工作，到了叶澜的手上，竟平添一份从容优雅的美感。
“不愧是洛桑毕业的，抬手投足间，都透着一股优雅范儿！”
旗袍美女喃喃自语道。
她的话音虽轻，可惜面前的话筒，还是将声音传到众人的耳朵中。
“啥是洛桑？”
食客们七嘴八舌的问道。
一旁的黄钟鼎接过话头，略显卖弄的为食客们科普：
“西方烹饪界两大殿堂级学府，一所是法国蓝带厨艺学院，另一所就是瑞士的洛桑酒店管理学院。咱们的叶澜小姐，正是洛桑毕业的高材生！”
在众人闲聊的空档，叶澜熟络的抓粉、码味、挂浆，将虾片与蚌片一同入锅滑油。
食材只在温油中略浸数秒，马上捞出控油，同时另起炉灶，准备烹汁。
黄钟鼎看得连连点头：
“用滑炒的方式来处理蚌肉，事先滑油来锁住河蚌的水分，再回锅进行烹汁调味。即可以最大限度的保留食材的滑嫩口感，又能保证味道的多样性。叶家闺女的选择，当真是聪明！”
叶澜仅以葱姜和绿豆淀粉调配清汁，将虾片蚌片又一次的汇入锅中。她先是来了一连串俊俏的小翻锅，激发出虾蚌的本味，这才变戏法一样的下入其他食材。
黄钟鼎担任起了现场的解说，叶澜每拿出一样食材，他就同步的解说着：
“这是罗勒，这是鼠尾草……”
“哎呦！这是食材届的海罗因，法国黑松露！”
看到叶澜拿出一块黑不溜丢的菌子，黄老的声调猛然一扬。
叶澜只是像削铅笔一样刮下少许黑松露碎屑入锅，空气中立马弥漫着一股难言的香气。
“黑松露本身并不美味，甚至会有一种旧床单的馊腐味道。然而作为配料，它能够让主料食材的滋味彻底激活。在西餐当中，厨师会在装盘之后，才撒上些许黑松露碎屑。这些碎屑，就足以让整道菜品的价格多写一个零！”
黄钟鼎大肆吹嘘着举世闻名的装逼食材。这份爱岗敬业的姿态，不输于火车站卖山寨伟哥的江湖骗子。
场上的叶澜又是几个小翻锅，终于关火装盘。
一股名为“鲜美”的味道在大厅中蔓延开来。雾气氤氲中，虾片与蚌片自然卷曲，好像是女郎撅起的红唇。
“虾蚌双鲜，完成！”
叶澜一手负于背后，另一手握拳，指关节在料理台上轻叩两下，示意自己烹饪完成。
这个传自于法国宫廷的经典动作，自然赢得了满堂的喝彩。
直至此刻，计时器的指针，才刚刚走到了尽头。
菜品很快被送到了评委的面前。
“五分钟的时间，能完成这样一道菜品，叶家闺女的炉灶功夫是越来越成熟了！河蚌爽滑细腻，火候拿捏的恰到好处！”
黄钟鼎一边连连下筷，一边摇头晃脑的大加赞赏。
只看他这副吃相，围观的食客们也能断定，这道虾蚌双鲜的味道绝对差不了！
在黄钟鼎胡吃海喝之后，旗袍美女这才轻启朱唇，浅浅的尝了一口。
“在中式滑炒中加入鼠尾草和罗勒，利用法式香料来去除河蚌的土腥味，算得上别出心裁。中西式风格混搭，别有一番滋味！”
两位评委品尝之后，刘利将剩余的菜品拨分给众位食客，让大家一饱口福。
“鲜，真是鲜死人了！”
“不愧是百世龙腾的菜品总监，手艺就是不一样！”
几位食客近水楼台先得月，边吃边嚷嚷。
“我们叶小姐的厨艺，可不是某些只会耍嘴皮子的瘪三能够比拟的！”
刘利一边将菜品分给其余食客，一边斜着眼挑衅杨鸣。
杨鸣全不在意，这货没脸没皮的凑上前去，也挑了一筷子。
“确实有点儿意思！底味码的很足，只烹清汁，就足以展现主料的鲜甜！”
杨鸣毫不吝啬的对叶澜连挑大拇指。
得到对手的赞赏，叶澜眉眼含笑的玩起了大度：
“小子，你要是乖乖服输，我可以当作今天的一切都没有发生过！金冠大厅内的一切花销，都记在我的名上，大家都不难堪。”
叶澜之所以如此豪气，无非是为了千金买马骨。自己已经当场献技，如果再能让口出狂言的对手主动认输，必然会在金沙市传为一段佳话。
说到底，几十万人民币不过是蝇头小利，九龙汇的声誉，才是重中之重！
不料她面前的这位愣头青却毫不领情。杨鸣眉毛一扬，回道：
“认输？这种稳赢的局，我为什么要认输？”
“稳赢？”
叶澜像是在听一个天大的笑话。
在场食客的耳里堪比兔子，两人针尖对麦芒的谈话，一字不落的被他们听了个通透。此刻这帮家伙已经嚷嚷开了：
“这小子太目中无人了！叶小姐已经主动抛出了橄榄枝，这家伙竟然不懂顺坡下驴！”
“话说的这么满，这小子要是没真本事，可就要贻笑大方了！”
行政总管刘利也在一旁装腔作势：
“他能有什么真本事？不过是死到临头还嘴硬！比拼中餐的话，就是特一级厨师来了，也不敢说稳赢。要是比拼西餐，全国更是找不出几个比小姐强的人了！这小子今天要是掏不出六十来万的请客钱，我让他吃不了兜着走！”
杨鸣权当周围的人都是空气，他继续保持着一副欠揍的嘴脸，将菜品端到了叶澜面前：
“你自己尝尝，这道菜里，哪有河蚌的味道？名为虾蚌双鲜，吃在嘴里却只有虾鲜。河蚌的味道，完全被虾王掩盖。总的来说，这道菜品只能称为优秀，还远远达不到完美。”
这话一出口，熙熙攘攘的质疑声，瞬间压低了许多。
在场的食客都是懂吃会吃的老饕，他们也能品的出来，这道菜品里，当真没有河蚌的味道！
叶澜使用了大量的香料和昂贵的虾王，组合出来的味道虽然鲜香，却完全遮盖了河蚌的本味！
喧宾夺主，这可是烹调中的大忌！
叶澜徒劳的翕动着红唇，却一个字也说不出来。
被点中死穴，她根本无力反驳，一张俏脸红的险些要滴出血来。
如果眼神能伤人，此刻叶澜夹杂幽怨与愤怒的目光，足以将杨鸣射成筛子。
“嘴、嘴上说的再多，不如手底下见真章！我看你怎么达到所谓的完美！”
酝酿半天，叶澜面红耳赤的酝酿了半天，终于结结巴巴的回嘴。
杨鸣随手挑了几只雪梨，对着叶澜眨了眨眼睛：
“本艺术家来告诉你，什么叫做真正的烹饪！”
第四章 横刀立马
料理台上的计时钟又一次转动起来。
和杨澜的虾王、黑松露相比，杨鸣的辅料着实有些寒酸。偌大的料理台上，除了几只雪梨，就只有一小堆香葱蒜头陪衬。
杨鸣从刀架上抽出一把中式菜刀，大手一捞，抓过了几只雪梨。
这货好像牛仔耍枪一般，菜刀在手中几个旋转，众人只觉眼前一花，雪梨已被削皮去核。
“好麻利的身手！”
围观的食客们一声惊呼。
“切，炒菜又不是拍电影，动作花哨有什么用！”
一旁的叶澜嗤之以鼻。
叶美女虽然嘴上说着不要，身体的本能反应却将她彻底出卖。从杨鸣动刀的那一刻起，这丫头片子就没眨过眼睛。
台上的杨鸣先将雪梨用冰块镇住备用，这才开始对河蚌下刀。
如果说叶澜刚才展现的是优雅与从容，那么杨鸣所展现的，就是极致的迅捷身手。
无需更换刀具，这家伙只用手中的菜刀，沿着河蚌的缝隙一旋一抹，河蚌就“蓬门今始为君开”。
“怪不得这家伙口气那么大，他使的是文武刀！”
黄钟鼎再一次化身为现场解说，一语道破杨鸣的刀功水准。
在中式厨房中，红案厨师更注重的是刀法，而不是刀具。
通过推拉刀、拖刀、剞刀等刀法的运用，看似笨重的厨刀，可以瞬间化身为穿花的蝴蝶。
一名优秀的中餐厨师，只需双刀，就可以应付一切食材。
其中刃口较薄、用于切菜的，称为文刀。
刃口较厚的，是用于切肉的武刀。
然而在“优秀”等级之上，还有一批荤素不忌的“禽兽”。
这帮禽兽对于刀法掌握炉火纯青，刃口的薄厚已经不再是限制，只凭一把文武单刀，就足以睥睨四方。
“一把菜刀走天下”说的正是这类使文武刀的厨师。
众人眼前的杨鸣，显然已是此道中人。
杨鸣麻利的在水台前破壳取肉，将蚌肉放置在了砧板上。
再进一步改刀之前，这货先点火架锅，烧上了小半锅油。
在直火灶的催逼下，油温火速上升，不一会儿的功夫，热油表面已经泛起波动。
“不好！看这油温，他是要煎炸？”
黄钟鼎一惊一乍的叫出了声。
作为美食行家，他一眼就看出，锅内的油温已达六成热。这样的温度，绝不可能做滑油或泡油处理。
“哼哼！刚才牛皮吹的山响，原来是个外行！就算是家庭主妇都知道，蚌肉是绝对不能高温油炸的。就算是挂豆粉做保护，热油还是会让蚌肉迅速脱水。这样的蚌肉，口感上和橡皮圈没什么区别！”
刘利抱着膀子怪笑。
他这副得瑟模样，活像是将西门庆捉奸在床的武大郎。
“坏了！这下蚌肉要变成杜蕾斯了！”
不少食客也跟着叹息。
谁都无法相信，一个惯使文武刀的厨师，会犯这样的低级错误。
滚油炸制的蚌肉，绝对是不折不扣的“黑暗料理”！
在一片唱衰声中，旗袍美女终于开口：
“其实煎炸也不是绝对不行……看他的意思，好像是要做梨盒！”
“梨盒？”
众人都是一头雾水。他们只听说过茄盒、藕盒，可从来都没听说过梨盒。
很快，旗袍美女的话就得到了验证。
虽然比试时间争分夺秒，杨鸣仍是忙里偷闲地对旗袍美女竖了个大拇指，这才开始了下一步的操作。
刚才处理好的雪梨被重新拿回到砧板上，尽数改刀成了菱形的象眼片。两片象眼片对在一起，就成了一只叶片状的梨盒。
去了壳的蚌肉也同样上了砧板，杨鸣只取河蚌的四处闭壳肌，简单的改刀后，填入了梨盒当中。
梨盒外部裹上面粉、生粉一比一比例调制成的脆皮糊，下入了热油之中。
油锅滋啦作响之际，杨鸣左右开弓，一边顾及油锅，一边将剩下的蚌肉去腮去泥，用横刀刀法片成了薄片。
黄钟鼎看出了些许门道：“这小子确实厉害厉害！闭壳肌是河蚌最鲜美的部分，他特意将这部分取出来，做了梨盒的馅料，其他的部分，应该是要做刺身。他要做一菜两吃！”
黄钟鼎话音未落，杨鸣已然收刀入鞘，这货双手好像弹钢琴一样从砧板上码过，十指翩飞中，薄如蝉翼的蚌片拼插粘合，成了朵朵栩栩如生的刺身芙蓉花！
“嚯……”
黄钟鼎对着话筒倒吸了一口凉气。然而更令他惊讶的，还在后面。
做好了芙蓉花，杨鸣又马不停蹄的处理起梨盒。
他将炸成金黄色的梨盒一一捞出，同时另起炉灶，以葱姜盐糖调配酱汁，将梨盒再次倒入锅中挂汁。
只见杨鸣略一沉腰，抓锅的左手陡然间上扬，来了一连串的大翻勺！这家伙双腿虚蹲马步，将中式炒锅抓在胸前，手腕收放之间，锅中食材上下翻飞。
这一副身形，活像是马上持缰的将军。
“北派的横刀立马！怪不得要来九龙汇踢馆，原来他是……”
旗袍美女的话刚说了一半，就被全场的惊呼声淹没。
炉灶前的杨鸣，竟然来了一个杂耍般的超级大翻勺，锅内的食材高高跃起，好似要触碰头顶的水晶灯一般。
梨盒与酱汁在空中划过一道优美的弧线，最终还是没能挣脱地心引力，再次落回到锅中。
杨鸣手腕一放，任由炒锅磕在了直火灶上。
一声脆响好似古寺鸣钟。
借助反震力，锅中的梨盒成功卸下了力道，乖乖趴在了锅底。
“俊！这小子的炉灶功夫真他妈俊！”
向来稳重老成的黄钟鼎，罕见的爆了句粗口。
话一出口，黄钟鼎马上意识到有失身份，这货一边对食客们点头致歉，一边用手捂住了身前的话筒，对旗袍美女耳语道：
“我可没听说哪家酒楼有新人冒头呀！唐老板，这该不会是你找来的人吧？”
旗袍美女嘴角扯起了一丝苦笑，也有样学样的挡住话筒，轻声回道：
“怎么可能！不说我家和九龙汇的恩怨，就单说我和叶澜的交情，我舍得让那妮子出丑？”
黄钟鼎摆出一副悲天悯人的菩萨相：
“可惜了！以这小子的刀功炉灶，要是出现在金鼎厨王大赛上，必然会一炮走红！这小子非要学人踢馆……可惜喽！”
旗袍美女没再答话，只是明眸闪烁，似是另有所想。
就在两人窃窃私语的空档儿，杨鸣已经开始准备装盘。
这货拿来一只木质黑漆方盘，用制好的雪梨沙冰，在方盘的一角堆起一座冰山。几朵娇嫩欲滴的刺身芙蓉花，被小心翼翼的移植到山脚下。
在花心处，杨鸣用雪梨碎屑和芥末点缀，远远望去，朵朵晶莹剔透的芙蓉花含蕊怒放。
刚才削下的梨皮，也被废物利用，在杨鸣一双巧手的编织下，梨皮被塑造成鸟巢模样，覆于沙冰之上。
几片裹挟着浓郁酱汁的梨盒，尽数放置在了鸟巢当中。
在热油与寒冰的双重刺激下，梨皮中的香酚类物质被充分激活，整个大厅都弥漫着一股令人口齿生津的梨香。
“美！太美了！这简直就是艺术品呀！”
这种将冷热菜组合于一体的摆盘方式，让围观的人们眼前一亮。
在灯光的映衬下，寒霜与热气交相辉映，整道菜品好像是浓墨淡彩的水墨画，仅仅是看着，就已经让人心旷神怡。
然而杨鸣的摆盘还没有结束。
在木盘的留白处，杨鸣还用美乃滋作墨，提了一句诗词：“芙蓉国里尽朝晖。”
“成了！”
杨鸣打了一个响指，示意自己烹饪完成。
第五章 庖丁三派
菜品马上被端到评委的面前。
黄钟鼎看着菜品，又开始习惯性卖弄：
“小子，你这题词颇具功力呀。诗是毛主席的，这字可是于右任的！憨态人迷，古树悬空！”
黄钟鼎见多识广，不仅在吃上颇有建树，在书法上，也有着不俗的眼力。
憨态人迷，古树悬空这八个大字，正是后人对于右任书法的最高评价。
“只用装裱袋，就能写出这样的书法，这功力可不一般！”黄钟鼎看向杨鸣的眼神，就好像是资深基佬注视着俊俏小后生——满满的都是欣赏。
“没什么，这只不过是艺术家的基本修养。”
杨鸣恬不知耻的自吹自擂。
然而迎合他的，是全场食客的集体白眼。
“嘿嘿，这样的墨宝，真让人不忍破坏！”
黄钟鼎嘴上这么说，手里可一点儿都不客气。这货夹起一朵刺身花，大手一挥，将“芙蓉”二字抹得一干二净。
“嗯，不错！芥末、雪梨和美乃滋层次分明，完美展现了河蚌的鲜嫩质感！”
尝过了河蚌刺身，黄钟鼎又夹了一块梨盒，塞到嘴里大肆咀嚼：
“梨盒外酥里嫩。外边的脆皮糊炸的酥脆焦香，内里的蚌肉和雪梨仍旧汁水四溢。”
“咸鲜口味的烹汁更是点睛之笔！冷热两种吃法都是用雪梨和河蚌做主料，却给人完全不同的味觉感受！”
冷热菜都尝过之后，黄钟鼎最后又舀了一大勺沙冰，嚼的咯吱作响：
“将热菜放置在冷盘之上，中间用梨皮来隔温，这构思真是绝了！技巧、刀功、火候，全都没的说！不知道这道菜品叫什么？”
“呃……这个……”
被问及菜名，某个自称是艺术家的二货犯了难。杨鸣支吾了半天，才终于开口道：“叫……叫冰火两重天吧！”
这个略显十八禁的菜名，引得现场一阵嗤笑。
黄钟鼎强忍笑意：“不错，一道菜品融汇冷热两种吃法，这还真是冰火两重天！”
黄钟鼎品评完毕，旗袍美女也终于开动。
这娘们对造型精致的刺身芙蓉完全不感兴趣，她挑了一只梨盒，在细细品尝之后，才将话筒递到了嘴边：
“我如果没猜错的话，热菜的部分，应该是脱胎于《随园食单》中的苏杭名菜，包道台雪梨鸭片！随园古菜加上北派横刀立马的身段……杨先生应该是‘奉城圣手’官杨璘的高徒！”
旗袍美女没有品评菜品，而是一语道破了杨鸣的师承。
杨鸣暗暗点头，眼前这位美女，还真是有颜有料。竟然能从菜品和身段中看出师承！
中餐在地域上，分为八大菜系，在师承上，则分为南北隐三派。
北派为彭祖派，讲究药食同源，以食养身。北派的厨师除了炉灶功夫奔放，在药膳上，也颇有心得。
南派为伊尹派，讲究君臣佐使，一切以“规矩”二字为重。曾经风靡一时的南宋御宴，就是出自这派厨师的手笔。
随着历史上数次人口迁移，南北二派早已打破了地理区域的界限，变为了各执一词的烹饪理念。
在南北二派之外，还有一派名为隐派。
隐派的厨师，拜易牙为师，在烹调中百无禁忌。
据《韩非子·二柄篇》记载，齐桓公曾抱怨自己吃过百味，唯独没尝过人肉。御厨易牙听闻之后，就将自家的上好食材——亲生的大胖儿子剁成了丸子。
祖师爷的行径实在有违人道，令易牙派的厨师对出身羞于启齿，久而久之，这一派就被称为了隐派。
虽然拜了个不光彩的祖师爷，可隐派厨师在中华烹饪史上，绝对留下了浓墨淡彩的一笔。
唐初盛行的“烧尾宴”、宋朝兴起的“文人菜”，甚至是飘香于烟花柳巷的“堂子菜”，都是这派厨师的杰作。
如今随着烹饪培训学校的盛行，这些屹立千年的宗门教派，最终还是淹没在了历史长河之中。
台上这细皮嫩肉的小娘们能说出“北派”二字，更能叫出官杨璘的名号，必然也是庖丁行里的人了！
两位评委品评完毕，杨鸣的菜品也同样分给了在场的食客。
一位光头胖子冲在了最前面，这货抢了一朵刺身芙蓉话，塞到嘴里大肆咀嚼：
“软、嫩、紧、滑，让人欲罢不能！”
光头胖子一脸的生无可恋。
然而这货略有争议的措辞，可不太像是品评河蚌。
一圈哄抢之后，不仅刺身和梨盒告罄，就连沙冰也同样被人挖去了大半。
看到如此场景，一旁的刘利有些坐不住了。
没想到今趟是遇到了硬茬子，来踢馆的这小子，还真的有几分能耐！
“两道菜品都品尝完了，评委老师也该告诉我们，到底是谁胜出了吧？”
刘利在餐饮业也摸爬滚打好些年头了，他自然知道这两位孰优孰劣。此刻他只能寄希望于台上的两位评委帮忙。
“就是呀，到底是谁胜出了？”
台下的食客们也同样伸长脖子巴望着。
其实谁的菜品更好，他们心中都有数。这帮家伙关心的，是这两评委敢不敢实事求是，让九龙汇真的丢了面子。
在众人企盼的目光中，又是黄钟鼎抢先开口：
“两位都是青年才俊，在五分钟的时间里，能完成如此高质量的菜品！如果非要选择的话，我这票会投给杨小哥。不知道唐老板你怎么看？”
说着，黄钟鼎看向一旁的旗袍美女。
黄钟鼎的话，将“唐老板”推向了风口浪尖。在场的所有人都盯着这位大美女，不知道她会如何做出选择。
第六章 掌眼
在众人注视的目光中，旗袍美女终于开口：“我倒和黄老想的不一样。在我看来，是叶澜略胜一筹。”
“在创意上，杨先生的菜品确实无可挑剔，可是在味道上，整道菜只有先咸甜二味，略显单调。反观叶澜的虾蚌双鲜，味道更为丰富，层次感也更强。”
杨鸣撇了撇嘴，心说这娘们真是闭着眼说瞎话。
她既然看出自己这道菜品是脱胎于苏杭古菜，自然也应该明白，苏杭菜讲究以咸提味，以甜提鲜，吃的就是这咸甜二味！她说自己的菜品味道单调，根本就是无稽之谈！
再说叶澜的菜品，使用了大量的名贵食材，味道够多够杂，但是根本毫无层次可言。
这娘们显然是铁了心的偏袒叶澜了。
杨鸣还没说话，一旁的食客们不干了：
“看没看见，这娘们还没过门呢，就开始偏袒继女了！”
“我都告诉你了，评委和九龙汇早就串通好了，根本就不可能让九龙汇输！”
这帮食客全都品的出来，杨鸣完全是碾压的获胜！
面对全场的骚动，老狐狸黄钟鼎笑嘻嘻的打了个圆场：“嘿嘿，唐老板说的也有道理。杨小哥的菜品创意十足，但是在味道上，还是叶澜的菜品更加丰富。总体来说，两位平分秋色！”
说到这儿，黄钟鼎顿了顿，转头看向了刘利：
“要我说，平局算了！双方各退一步，如何？”
刘利先是一愣，随即连连点头：“对对对！平局！金冠大厅内的一切消费，都算在我们九龙汇的账上，全场免单！今天的事情，就当没发生过！”
“你们两位意下如何？”黄钟鼎又看向了杨鸣和叶澜。
出乎所有人的意料，杨鸣竟然一不上吊二不闹，连连点头表示接受。
反倒是叶澜低着头，一言不发。
瞧两人的模样，好像杨鸣才是受到评委照顾的一方。
“那就平局吧！大家都不伤和气！”黄钟鼎将“平局”咬的特别的重，好像生怕别人听不清楚。
平局的结果，根本没能让杨鸣收起得瑟的嘴脸，这家伙来到叶澜的面前，似模似样的一抱拳：
“都说虎父无犬子，叶小姐的厨艺，确实高明。这一次的平局，我是心服口服。希望有机会，还能跟你讨教！”
留下这句话，杨鸣头也不回的向门口走去。
叶澜一副眼观鼻，鼻观心的模样，任由杨鸣以一个胜利者的姿态退场。
杨鸣一路走，还一路和食客们挥手致意，将“臭不要脸”四字真言，挥洒的淋漓尽致。
直至杨鸣推门离去，金冠大厅才重新恢复了歌舞升平。古韵歌姬空灵清透的歌声再次响起，冲散了残余的刀光剑影，仿佛之前的一切，根本不曾发生过。
“我店里还有点儿事，就先回去了。”
评委席的旗袍美女站起身，对黄钟鼎和叶澜点点头，先行离去了。
肚囊宽绰的黄钟鼎意犹未尽：“叶家闺女，给我来屉你新研发的开口笑包子，夜宵我就在这儿解决了！”
听到黄钟鼎的话，叶澜木然的向后厨走去。显然，她还没能从比试中恢复过来。
支走了叶澜，黄钟鼎一边用筷子挑着两道菜品里的残渣，一边头也不抬的对刘利说道：“那小子按老一辈的规矩，上门踢馆，那咱们也按老规矩，给他留个念想。金鼎厨王大赛可快要开始了，绝对不能让他给师弟添乱！”
刘利连连点头。他知道，黄钟鼎口中的师弟，正是他们的顶头老板，叶眀尘。
刘利无需说话，他只是向旁边一使眼色，就有三个穿着保安制服的彪形大汉推门而出……
杨鸣最终还是没能溜出九龙汇的大门，被人堵在了一楼大堂。堵住他的，正是那三位彪形大汉。
“杨鸣先生，请你跟我们回去一趟，刘主管有事找你。”
为首的大汉瓮声瓮气的说道。
三位巨灵神一般的大汉站成一排，就好像一堵墙一样，拦住了杨鸣的去路。
此刻跑是肯定跑不掉了，打的话，杨鸣也根本不是这三位的对手。而如果跟这三位回去，估计最少也要断手残脚。
无论怎么选，杨鸣似乎都难以全身而退了。
“嘿嘿……”
杨鸣脸上绽放出迷之微笑，这货猛然出手，抓向了为首壮汉的脖子。
不过他的手并没有锁住对方的脖子，而是手腕一压，勾住了壮汉脖子上明晃晃的项珠。
下一刻，杨鸣撅臀眯眼，一副考古学家的做派：
“哎呦，你这是正月星月菩提，还颗颗都是六点骰子面，这样的精品，当真是少见！”
杨鸣还故作姿态地啧啧称奇，这副丑态，与深夜广播中卖女款壮阳药的“专家教授”们，有异曲同工之妙。
随身佩戴把玩件，算是九龙汇员工的一大共性。
九龙汇的董事长叶眀尘虽然是厨子出身，不过这家伙却爱好风雅，平生最喜欢文玩古玩。
受他的影响，九龙汇的这帮伙计们甭管有钱没钱，都整点儿项珠手串之类的，跟着附庸风雅。
吹罢了菩提项珠，杨鸣又一把扯起了第二个家伙的手腕：
“哎呀，你这手串也不简单呀！对眼鬼脸的老料HN黄花梨，这品相，值个大几万！”
杨鸣继续发挥瞪着眼说瞎话的优良传统，硬是将二十块钱一筐的“越黄”吹成了价比黄金的“海黄”。
最后的那位壮汉同样没能躲过杨鸣的忽悠攻势：
“最金贵的还属你这一串人头橄榄雕工手串！从风格上看，这明显是海派作品，不过从刀法上看，又有些‘金石错’的味道。我跟你打包票，这绝对是郁小平的作品。要不是少了一颗款珠，难以证明出身，这串手串少说也得三五十万！”
这三个家伙本来也没想在人前动粗，他们接到的命令，是把杨鸣带上楼去。此刻听说自己的宝贝如何值钱，一个个心里早就美的找不着北了。
杨鸣这一通胡吹乱泡，不仅将这三个愣头青忽悠的晕头转向，也同样吸引了周围人的目光。不少食客还纳闷，怎么九龙汇改成破烂市场了！
就算是出入九龙汇的成功人士，同样避免不了爱凑热闹的国民习惯，不一会儿的功夫，周围就围了一群的吃瓜群众，全是听“杨老师”讲解文玩收藏的。
都说伸手不打笑脸人，杨鸣将三人的宝贝都捧到了天上，三位愣头青说话的语气也不由得软了几分：“杨先生，您还是跟我们回去一趟吧。拖得时间长了，刘利总管该不高兴了！”
杨鸣摆摆手：“不着急！我先给你们看看我珍藏的宝贝。这可是一个艺术家的泣血收藏！“
“是吗？那我们哥几个也给你掌掌眼！”
三个蠢货努着眼睛，愣装大尾巴狼。
“我的宝贝就是这个！”
杨鸣一抖手，从兜里掏出一包绿豆淀粉，来了个天女散花。
这是他在料理台上，就想好的退敌之策。
这包淀粉的威力堪比闪光弹，三位壮汉毫无防备，瞬间被弄了个满头满脸，什么也看不见了。
不仅是这三个蠢货，周围的食客也受到了波及，在粉尘的刺激下，大堂内乱成了一锅粥。
借助淀粉闪光弹的掩护，杨鸣箭步冲向了大门，逃出升天。
杨鸣前脚刚走，一楼大厅的电梯门就应声而开，一条靓丽的身影从电梯内急三火四地奔了出来。
来人正是方才的评委之一，旗袍美女。
此刻她任由旗袍皱巴巴的贴在身上，根本无暇顾及。她一边趿着高跟鞋小跑，一边四处张望着，找寻着什么。
看到大堂内的这副乱象，旗袍美女才如释重负地松了一口气，嘴角泛起一抹似有似无的笑意。她恢复了之前的优雅与从容，摇曳着身姿，扬长而去。
第七章 净官
杨鸣沿着公路奔出一里多地，确定身后没人跟着，这才终于停下了脚步。
这货扶着路灯，一边喘着粗气，一边从口袋里摸出手机：“喂，师父！我刚从九龙汇出来！”
这个电话显然是打给官杨璘的。
“师父你是不知道，今天我就使出了两分水准，那帮家伙就吓傻啦！”
哪怕是面对自己的师父，杨鸣仍旧是满嘴跑火车。
不过很快，杨鸣嘴里的火车，就到站了。
电话另一边显然是问了些什么，让杨鸣的嘴里开始拌蒜：
“嘿嘿，不是叶眀尘，是他女儿上阵……结果……师父其实我觉得结果不重要，重要的是过程……”
杨鸣试图解释，然而换来的，只有对方的高声训斥。隔着电波，杨鸣都能感受到唾沫星子在脸上胡乱拍打的感觉。
“哎，师父，你别生气！下一次，下一次我就直接跟叶眀尘比试！我一定赢他！”
然而回应他的，只有一连串的电话忙音……
“这老头，气性也太大了！”杨鸣握着电话，哭笑不得……
一晃眼，半个月过去。
在这半个月中，金沙百姓最津津乐道的，就是发生在九龙汇的那场巅峰对决。
不知道哪位食客有心，竟然将那天的踢馆场面拍摄了下来，上传网络。
虽然拍摄距离较远，无法看清杨鸣的容貌，不过这货在踢馆赛中的爆炸表现，还是原原本本的呈现在了网民的面前。
已经没人关心这场一面倒的踢馆为什么会被判定为平局，大家关心的，是这货到底是什么来头。
杨鸣“拜我为师，包教包会”和“我是一个艺术家”等标志性话语，更是火速超越了“逼两拳，三五瓶”等网络流行语，成了金沙市街头巷尾争相模仿的对象。
不仅如此，杨鸣更是凭借其文武一刀流的酷炫刀法，帮金沙市中心医院成功创收——无数愣头青因为模仿他牛仔刷枪的拔刀动作，割伤了手指或脚趾。
然而就是这样一位话题人物，在那场踢馆之后，再也没有出现在人们的视线中……
人民公园，一位青年画家手持油笔，在画板上笔走龙蛇。
这位画家不仅手上动作麻利，脸上的戏份，也同样充足。
他或是皱眉沉思，或是眯眼凝视前方穿着水手服的女孩，偶尔又一拍大腿，做恍然大悟状。
从这位画师的做派来看，他浑身上下都充满了艺术细菌，假以时日，绝对是艺术界冉冉升起的新星。
只可惜这货身穿的体恤，前胸带着“屎单粒化肥、赠品”等字样，将他苦心经营的艺术家形象彻底破坏。
这位装大尾巴狼的画师，正是杨鸣。
在纸上勾勒良久，杨鸣总算是停了笔。他将画板调转了一百八十度，搓着手对妹子点头哈腰：“嘿嘿，美女，完成了！收你五十块钱，够实惠吧！”
平胸而论，杨鸣的这幅化作有着相当的水准。
他充分利用了光与影、明与暗的强烈对比，勾勒出一幅午后阳光从树冠泻下，斑斑点点撒落在草地的美好景象。
这种把握光线瞬间变化的风格，颇有法国画家莫奈的味道。
然而美中不足的，这幅画作上，并没有人。
看到画作，充当了半天模特的水手服妹子不干了：“不是说好画肖像画嘛？我呢？我在哪儿呢？”
“对呀……怎么没人？嗯……重要的不是人，是这种转瞬即逝的美感。是生命在刹那间，爆发出来的，昙花一现式的美感！”
意识到自己的严重性失误，杨鸣只能又化身厨师的老本行，给妹子熬了好大一锅毒鸡汤。
可惜水手服妹子并不买账：“你有病吧！有摆摊画画的工夫，还不如去治治脑子！”
妹子翻了一个足有半斤重的白眼，气呼呼的扭动着小屁股，扬长而去。
确定对方走远了，杨鸣才唧唧歪歪的假装还嘴：
“你懂不懂创作，懂不懂艺术？你以为我缺你那五十块钱？我追求的是美，是艺术！我不可能为了金钱，更改我创作的初心！”
杨鸣正做怨妇骂街状，斜插里突然伸出一只手，指尖夹着五十块钱：
“这幅话我买了！”
刚才还义愤填膺的杨鸣，瞬间变作了接客的老鸨。这货抢过了五十块钱，笑的满脸是褶：
“好嘞！大哥你还需要别的画吗？国画、油画、水粉、水彩、素描，我全都能画。”
递给杨鸣钱的，是一个身穿紧身迷彩体恤的精装汉子。这汉子少说也有一米九的身高，单薄的紧身衣，根本就没能遮挡住他一身的腱子肉。
“我可不是来求画的！我找你有点儿正事。”
精壮汉子也是个演技派，这货瞄了眼左右，俯下身子，低声说道：
“是官老让我来的！”
这家伙摆出一副地下党接头的架势。
然而实际上，这方圆几十米，除了他俩，再没半个喘气的。
一听说师父派来的人，杨鸣先是一愣，随即打量起眼前的这位。
在他看来，这位“地下党同志”，必然是同行了。
“你也是庖丁行里的人？白案还是红案？”
“红白都不是，我是净官。”地下党同志笑嘻嘻的伸出了手。
杨鸣没去握对方的手，这家伙向后略退半步，同时用画板挡住了胯下的要害部位：“原来是净官，失敬，失敬！”
不怪杨鸣的反应如此强烈，“净官”这个职业，对男人的杀伤力实在太大！
所谓净官，就是古时候给一切雄性生物“去势”的官员。说的再通俗一点儿，这就是一个专门制造太监的职业！
甭管是猪牛羊狗鸡，亦或是人，只要进了净官的屋，出来以后那都是“一生轻松”。
“正式介绍一下，我叫秦六合。官老让我来配合你，备战金鼎厨王大赛。”
可能是秦六合的职业太过震撼，杨鸣罕见地拍起了马屁：“大哥好名字呀！秦王扫六合，虎视何雄哉。这名字大气磅礴！”
可惜这一记马屁拍在了马腿上。
秦六合将一张苦脸拉成了猪腰子：“兄弟你会错意啦！我出生的时候，我爹因为玩六合彩欠了一屁股债，我娘赌气，就给我起了这么个名字！”
一股名为尴尬的气氛在空气中蔓延开来，杨鸣只能强行的转换了话题：“那个……你说的那个金鼎厨王大赛，到底是什么玩意？”
秦六合没有答话，这家伙对杨鸣做了个吃饭的手势：“你还没吃饭吧？咱们找个地方，咱们边吃边说。”
一听吃饭，杨鸣的眼珠子瞬间变成了电灯泡。这货也不再嘀咕什么狗屁艺术了，手脚麻利的将色盘，画板胡乱的丢进包里。
趁着杨鸣收拾东西的空档，秦六合背过身去，拿出了手机。
“鱼已上钩，长线！”
秦六合对着电话话筒轻声嘀咕。
第八章 天上半炉墟，地下一味居
出了公园，秦六合伸手拦了辆出租车。
“去一味居！”秦六合一头钻进了车，对司机说道。
身后的杨鸣听到了，立马大呼小叫：“一味居？这也太破费了吧！”
嘴上是这么说，可是行动上，这货可没有一点儿怕破费的意思。
杨鸣几乎是跳进了车厢：“师傅，快点儿开，我们赶时间！”
一味居，曾经是金沙市首屈一指的高档饭店。在它的面前，如今享誉全城的九龙汇，也只算是一个后生晚辈。
这家有着百年历史的老店，有着“菜膳双绝”的美誉。
菜是地道的胶东老菜，膳是传自彭祖一派的养身药膳。
杨鸣在来金沙市之前，就听闻过一味居的名声。
不过如今的一味居，已经风光不再。
自从上一代掌柜离世，一味居就是老太太过年——一年不如一年了。
这家曾经享誉全城的百年老店，犹如一个迟暮老人，走到了生命的最后阶段。
不过就算再没落，一味居仍是金沙市排得上号的名店。
在杨鸣赶着投胎的疯狂催促下，司机师傅愣是将桑塔纳开成了跑跑卡丁车。出租车一个漂移的甩尾，停在了一处仿古建筑的门前。
仿古建筑红砖绿瓦，门联上书三个大字：一味居。
在大门两旁，还挂着一副楹联：天上半炉墟，地上一味居。
一味居的开山掌柜，也曾是装逼界里响当当的人物。这货曾经扬言，他从太上老君的炼丹炉里偷了半炉灰，砌成了一味居的后厨炉灶。
只可惜这么臭不要脸的胡吹乱泡，也没能保佑一味居的生意兴旺百年。
两人推门而入，此刻正值饭点儿，可是一味居的大厅中，只有三两波食客，分坐在角落当中。
这份冷清的气氛，别说是门可罗雀，就是罗几个鸵鸟，都不成问题。
“天字号包间，预定好了的！”
秦六合对迎上来的服务生招呼道。
两人在服务员的带领下进了包间，刚入座，服务员就马上招呼传菜。
不一会儿的功夫，桌上就多了锅贴鱼、熘肝尖、焅大虾，老醋蛰头四个胶东老菜。
某位日赚五十的艺术家真是饿坏了，杨鸣压根等不到菜齐，每上一道菜，他就风卷残云的大吃二喝，让一旁的秦六合根本就没有下筷的机会。
这家伙塞了一嘴好吃的，却一点儿都不耽误说话：
“一味居混成现在这个鸟样，真赖不得别人。他家的掌勺师父确实不行！”
杨鸣一边吃，一边还摆出一副指点江山的做派：“咱们就说这锅贴鱼，如果是我做的话，鱼肉内夹的牡蛎我会提前处理，只取蛎黄，不要蛎肉，这样才能保证菜品的鲜度。”
“再说这焅大虾，应该用糖、醋、姜，配新鲜西红柿调汁。这厨子直接用现成的番茄沙司，酸甜两种口味的层次和次序完全没体现出来！”
杨鸣正喋喋不休，门口又传来了脚步声：
“二位，这是今天的主食，填馅馒头。菜齐了！”
一阵脆亮的女声响起，餐桌上又多了一笼微型馒头。
这笼馒头每个只有荔枝大小，白糯如雪，表面还散发着微微热气，看着就惹人喜爱。
不过比起馒头，更吸引杨鸣眼球的，是上菜的人。
为他们上菜的女人，肤如凝脂，腮若新荔，一身黑绸旗袍，更是展现了完美的s型曲线。她正是那位在九龙汇担任过评委的旗袍美女！
旗袍美女也同样看着杨鸣，笑吟吟的做了个自我介绍：
“杨先生，我们又见面了。自我介绍一下，我是一味居的掌柜，我叫唐棠。”
杨鸣一拍脑袋，心说自己早该猜到这娘们的身份。
那天在九龙汇，他可是清楚的听到黄钟鼎叫她“唐老板”。这一味居的买卖，可不就是唐家的嘛！
“啊，原来是唐老板呀，今天请我吃饭的，应该是你，而不是他吧。”
杨鸣看了一眼身旁的秦六合，又低下头，恢复了大吃二喝的状态。
既来之则安之，杨鸣倒要看看，这娘们找自己过来，到底是动的什么心思。
唐棠点点头，算是回应。
“上次有幸尝了杨先生的手艺，这次你也尝尝我的。”
唐棠将那笼馒头向前推了几分，示意杨鸣赶快开动。
杨鸣却没着急动手，开始对唐棠刨根问底：“原来你是白案！昭明一派的？”
唐棠摇摇头：“我是萧派的。”
杨鸣浮夸地做了个肃然起敬的表情：“哦，原来是萧美人的传人。失敬，失敬。”
杨鸣着实没想到，自己竟然能遇到白案萧派的传人！
红案、白案，是中餐厨师的特殊分类。红案讲究煎炒烹炸，白案讲究蒸煮烫烙。
简单来说，白案厨师约等于西方的面点师，整日与糕点打交道。
和红案一样，白案的师傅们，也分为三派。
一派是始创于昭明太子的昭明派。
昭明太子萧统，是梁武帝萧衍的儿子。身为全国最大的官二代，这货毫无革命接班人的思想与觉悟，用大诗人李白的话来说，那就是“占着茅坑不拉屎”。
他好好的太子不当，非要跑到扬州去研究点心！
所幸他还是研究出了点儿东西，著写的《昭明小集》，称得上是中国第一部白案菜谱。有不少学者认为，后世的所有白案，应该都始于昭陵太子。
昭明一派的历史传承虽然悠久，可是时代发展至今，这一派已显得古旧、不接地气。比他们更受食客欢迎的，是与时俱进，花样繁多的苏派。
虽然逼格不如昭明派，可是在成就上，苏派简直要爆老前辈十九条街。这一点，从中秋节前满大街的“苏式月饼”中，就可以窥知一二。
苏派最引以为傲的“苏式船点”，更是中餐糕点的集大成者，代表中式面点的最高水准。
在昭、苏两派之外，还有一派，是几乎已经绝迹的萧派。这一派传人少，知者更少。就连清朝顶级吃货袁枚，对这一派也只有“仪真南门萧美人”这短短一句话的描述。
听闻唐棠来头不小，杨鸣也再不废话，赶紧夹起一个荔枝大小的馒头，塞进了嘴里。
“嗯，有点儿意思。馒头内里的馅料，应该是红薯加炼乳调配的吧。味道和口感都很独特。”
这货囫囵吞枣的吞下一个馒头后，又夹取了另一个，从中掰开：“不过真正让人叫绝的，还是这发面馒头本身。”
这一次，杨鸣没急着入口，而是不断撕扯着馒头，充分展示着面皮的延展性：“面皮本身很香，没有什么乱七八糟的东西，完全是面粉本身的醇香。在口感上，韧性和松软度达到了一个不可思议的平衡。要制成这样的面皮，使用的老面应该有些年头了吧！”
唐棠点点头：“不错。我用了我们萧派传承了三百年的青龙酵。”
第九章 金鼎厨王大赛
所谓老面，也叫面起子，是每个白案师傅安身立命的根本。
在中式糕点中，用酵母粉发面，是只有学徒工才会选择的不入流行为。
真正入流的白案师傅，全都会使用老面来发面。
老面本身就是历次和面时，预留出来的小块面团。白案师傅用老面发酵的同时，也不断的向其中填入新面，保证老面能够用之不竭。
面中的酵母菌经历了漫长的发酵时间，能提供一种来自于岁月的浓醇清香。
“我听师父说过，有些白案师傅干了一辈子，老面也攒了一辈子。这种发酵了几十年的老面，在外行人看来一文不值，可是在同行眼中，这完全就是无价的瑰宝。没想到唐老板手里的老面更吓人，竟然积攒了三百年！”
杨鸣被三百年的老面吓得瞠目咋舌。
提起自己手里的宝贝，唐棠面露得色：
“我们萧派走的是市井路线，在奇淫巧技上，和昭、苏二派比不了。我们能在白案中占据一席之地，靠的就是四块传承三百余年的老面……”
杨鸣插言打断了唐棠：“这四块老面，就是青龙、白虎、朱雀、玄武？”
结合唐棠之前的话，他马上猜出了这几块老面的名字。
唐棠再次点头：“不错，如今青龙酵和玄武酵，都在我的手里。至于剩下的两块老面，早就不知道流落到哪里去啦。”
杨鸣摇摇头，心说没文化真可怕，萧派老祖宗的起名水平实在是太烂了！青龙、白虎之流，早就已经烂大街了，这名字太俗，俗不可耐！
如果让他起名，这四块老面应该叫达芬奇、拉斐尔、米开朗琪罗和多纳泰罗，满满的都是文艺气息。
杨鸣在鄙视萧派老祖宗的时候，显然是忘了自己在九龙汇踢馆时，憋了半天，才憋出一句“冰火两重天”的尴尬。
“那天在九龙汇，我之所以支持叶澜，其实是为了你好。在那种情况下，你要是真赢了叶澜，恐怕……”
唐棠主动挑破了窗户纸，谈起了那场明显不公的评判。
她的话刚说了一半，杨鸣就连连点头，示意自己明白。
唐棠拿不准这家伙到底是真的明白她的心意，还是不愿意听她解释。犹豫片刻，她咬了咬嘴唇，选择直奔主题：
“这一次请你过来，就是希望你能代表我们一味居，参加金鼎厨王大赛！你不是想要击败九龙汇吗？金鼎厨王大赛，就是最好的舞台！”
“到底什么是金鼎厨王大赛？”杨鸣忍不住问道。这已经是他一天内第二次听说这个拗口的名字了。
一旁的秦六合卖呆多时，总算有了插嘴的机会：
“金鼎厨王大赛，是由烹饪协会牵头，多家省市级电视台跟拍，全国百余所餐饮企业联名赞助的烹饪比赛。参赛者以餐厅为单位，自由报名参加。最终的优胜团队，除了会获得象征金鼎厨王的桂冠，更会得到前所未有的媒体推广。”
“一句话，如果能获得全国冠军，你就能成为中国的戈登·拉姆齐！”唐棠做了个概括性总结。
“别扯什么洋名，你极力的拉我参赛，是不是想借大赛的热度，救活一味居？”
杨鸣还不算笨，马上就猜到了唐棠的小九九。
被戳中小心思，唐棠大大方方的点点头：“不错，金鼎厨王大赛，可能是一味居咸鱼翻身的最后机会了。如果能在金沙市获得好名次，或许一味居就还能支撑的下去。”
顿了顿，唐棠又继续说道：“其实不光是我，你师父也希望你能参加这次的大赛。就是他告诉我和秦六合，该去哪儿找你的。”
杨鸣都不用打电话确认，就知道唐棠没骗自己。这天底下知道该去哪儿找自己的，也只有官杨璘了。
杨鸣咋咋嘴，做为难状：“不是我不帮你，我踢了九龙汇的馆，算是开罪了整个金沙市烹饪界啦！我要是代表一味居参赛，恐怕同行们处处针对你！”
唐棠满不在乎的一耸肩膀：“怕什么，反正一味居也不能变得更糟了。
你要是同意了，就直接来一味居上班吧。底薪一万五，每道你做的菜品，还可以拿净利润百分之二十的抽成，可以吧？”
唐棠提出的这种底薪加提成的结算方式，是厨师长级别的大厨才有的待遇。唐棠给杨鸣开出这份筹码，可见是诚意十足。
只不过以一味居目前的情况，提成部分，杨鸣是拿不了多少了。
杨鸣一听底薪就有一万五，也不再废话，当即点头同意：“唐老板都这么说了，我就恭敬不如从命了！”
这一份底薪，就赶上他在公园画三百幅画了！傻子才不干！
得到杨鸣的承诺，唐棠笑颜如花：
“那就这么说定了！你、我，还有秦六合，就是咱们一味居目前的参赛班底了！”
杨鸣一指身旁的秦六合：“他？一个净官，也跟着凑热闹？”
秦六合没好气的白了杨鸣一眼：“你以为我愿意？是你师父让我跟着你，怕你闯祸！再说我可以担任打荷，怎么就没资格参赛了！”
打荷，也是中餐厨房特有的职业。简单来说，打荷就是厨房中助手与杂工。这个工种并没有太高的技术性，只需要眼疾手快。寻常人稍加训练，完全可以胜任。
唐棠生怕两人闹不愉快，赶紧岔开了话题：
“你们住的远不远？楼上就是员工宿舍，我这就去给你们取钥匙！”
唐棠真是个行动派，当即就领着两个人，来到了楼上的员工宿舍区。如今一味居生意凋零，男区的房间基本都空了出来，两人享受了一把特级待遇，一人一个单间。
“你们好好休息，明天早上，就来餐厅报道。”
吩咐了一句之后，唐棠就先离开了。
杨鸣安置好行李，又洗了个热水澡，天还没黑透，就上床呼猪头去了。
待到杨鸣鼾声四起，隔壁秦六合的房间里，传出了阵阵低语。
“年龄、容貌、画工，还有对‘艺术’近乎病态的追求，我确信，绝对是他！”
房间中，赤裸上身的秦六合手握电话，肌肉虬结的左臂上龙飞凤舞的刺着两个大字：古月。
第十章 赤丹虾
第二天一早，天刚放亮，杨鸣和秦六合就下了楼，直奔餐厅后厨。
这俩货如此的自觉，可不是为了努力工作，答谢唐棠的留宿之恩，他们只是饿了。
一味居的后厨大门敞开，房门上还挂着钥匙，内里却不见人影。
两人也不管那么多，大摇大摆的进了后厨，开始翻箱倒柜的找吃的。
两人本想找点儿包子点心之类的，胡乱对付一口。然而将后厨都翻了个遍，也只在电饭锅里，找着点儿隔夜饭。
入宝山哪有空手而归的道理！杨鸣当即擦锅上灶，从冰箱里拿出两个鸡蛋，准备简单的炒个蛋炒饭。
“这儿还有一筐河虾，咱们也用点儿吧？”
秦六合也不知道从哪儿翻掏出一筐活虾，捧了一捧，摔在了案板上。
“慢着……”杨鸣想要出言阻止，可惜已经晚了。
这些河虾看着活蹦乱跳，可是却毫无活虾的弹性，一旦碰触到案板，就伴随着“吧唧”声，连壳摔成了一团团虾泥，黏在了案板上。
“这些虾都是泥捏的？这么不抗摔？”
秦六合被眼前的怪象吓了一跳。
“这不是普通的河虾，这是入膳用的赤丹虾！”
杨鸣心说坏了，被秦六合这么一摔，摔丢了几百块钱。赤丹虾活品的市场价格，不会低于一百块钱一两。
“吃蛋虾？吃鸡蛋长大的？”
秦六合一眼懵懂的看向杨鸣，这一脸天真无邪的模样，好像是在cosplay《盗墓笔记》的某个傻白甜角色。
杨鸣白了秦六合一眼，心说这个蠢货真是什么都不懂。
“赤丹虾，就是用朱砂喂养出来的河虾。朱砂本来就是一味中药，能安神、定惊，但它是虎狼之药，不适合入膳入馔。用它来喂养河虾，养成的赤丹虾，药效就要温和了许多。赤龙皮汤，七签粥等药膳，都以此虾为原料。因为从小就浸淫在朱砂中，赤丹虾壳肉俱酥，金贵的不得了！”
秦六合可不管它金贵不金贵，他关心的，是好不好吃：“这么养出来的虾，味道怎么样？”
杨鸣手上熟练的敲蛋打蛋液，嘴上卖起了关子：
“听说过长江三鲜的鲥鱼吧？鲥鱼为什么富有盛名，就是因为鲥鱼的鱼鳞下，有着厚厚的油脂层。在烹饪时，完全不需要去鳞，鳞片遇热即化，伴随着油脂层，一通融入到皮肉之中。不刮鳞的鲥鱼，才会鲜味奇佳，浓香异常。一旦刮了鳞，那就是条废鱼了！”
秦六合听得满嘴流涎：“你说的是鲥鱼，和这虾有什么关系？”
杨鸣将打好的蛋液放到了一边：“怎么没关系！这赤丹虾，跟鲥鱼有异曲同工之妙！虾壳在遇热后，也会自行融化，变成流胶质，包裹着细腻的好似护手霜一样的虾肉，你说好吃不好吃？”
说话间，杨鸣点火热锅，锅中注油后，将米饭、葱碎入锅，制作“炒底”。
那些摔成泥的赤丹虾，让杨鸣临时改变了主意，他准备做一道滑蛋虾仁烩饭。
赤丹虾已经弄成那个鬼样子，肯定是没法保存了，他不用白不用！反正是秦六合惹出的祸，唐棠有气也找他撒去。
几个干净利落的大翻勺，杨鸣把炒好的白饭盛出备用，重新洗锅后，将案板上的碎虾用刀刮下，下入了锅之中。
这种赤丹虾除了不用去壳，在烹饪的时候，也无需去除虾线。在离水之前，饲养者会让它们静饿几天，代谢掉多余朱砂的同时，也会排出体内的废物。
杨鸣只用稍许盐和白胡椒，就炒出了满屋的鲜香滋味。
果然如他所说，入锅不久，赤丹虾就脱得一丝不挂了。锅中只有白中透粉的虾仁，虾壳化作了半流质汤汁，在锅底咕嘟咕嘟作响。
杨鸣先关了火，这才将打好的蛋液倒入了锅中。锅中剩余的余温，恰好能让蛋液凝固，同时又不会夺走过多的水分，影响滑蛋细嫩的口感。
“滑蛋虾仁烩饭，成了！”
杨鸣将滑蛋虾仁浇在了事先炒制过的白饭上。滋啦作响的声音，仿佛是馋虫们的上课铃声。
秦六合不知道从哪儿翻出了碗筷，杨鸣的炒勺还没拿开，这货就扒拉了半碗，躲到一边大快朵颐：
“又鲜又滑，我舌头都差点儿要滑到肚子里去了！这虾仁比普通货色要好吃多了！”
滚烫的烩饭烫的秦六合直吐舌头，可就算是这样，他也不愿意放慢进食的速度。
“你们两个干什么呢！”
杨鸣寻声望去，门口已然多了一个矮壮的中年汉子。这家伙除了一身白色的中式厨师服饰，脑袋上还顶着一只高度有些夸张的厨师帽。这货的描金胸牌上，颜筋柳骨地写着两个正楷小字：金松。
“哎呦，哥们，来啦！我俩还能干什么，这不吃饭呢嘛！你也来点儿？”秦六合自来熟地拿了一份碗筷，递向了对方。
金松没接碗筷，他一眼就瞧见了料理台下的虾筐，然后目光逐渐上移，最终定格在了那盘滑蛋虾仁烩饭上。
“赤丹虾做烩饭？”金松瞪着眼睛，音调猛然间抬高了八度。看他这架势，似乎是要与海豚音男神维塔斯比个高低。
金松这么早赶到一味居，就是为了这一筐赤丹虾。
这是他三个月前下单，今天早上才终于接回来的宝贝。
一味居如今虽然生意凋零，可是倒驴不倒架，在食材上，还是一等一的讲究。
这些赤丹虾都是用最好的辰州砂喂养，从HN怀化发货，空运到金沙的。
金松今天凌晨四点才在机场接了这批宝贝，就直接送回了一味居。这货只不过是在休息室里抽了根烟，宝贝就下了油锅！
金松看着那盘被消灭了七七八八的烩饭，一脸的痛心疾首，好似是在给亲人出殡。
第十一章 盲尝
“金厨，您别生气，我们两个是新来的。照价赔偿还不行嘛！”
杨鸣抹抹嘴，小心的赔了个笑脸。
毕竟初来乍到，他也不想跟这位头戴高帽的大厨搞僵。
“赔？拿什么赔？辰州赤丹虾一年才供货一次，缺了这么重要的原材料，这一年我拿什么做药膳？”金松瞪着眼珠子，得理不饶人。
昨天唐棠就跟后厨全体员工关照过，楼上宿舍住进两个新人，是新来的主厨和打荷。
作为和主厨平级的药膳师，金松这是有意的敲打敲打新任主厨。
毕竟一山不容二虎，除非一公一母。
“呦，这么早，大家就来忙啦。”
唐棠不知道什么时候进了后厨。她慢悠悠的踱步进来，一副看热闹的心态。
今天唐棠总算是没再穿旗袍，她上身穿深色针织衫，下身一条紧身牛仔裤，整个人清爽干练。
“老金，这两位，就是我昨天跟你说的，新主厨和打荷。”
“这位就是咱们一味居的药膳师，也是代理主厨，金松。昨天的那一桌子菜，就是老金的出品。”
唐棠简短的为双方做了个介绍。
杨鸣听话听音，总感觉唐棠的话里，有点儿搓灰扬沙子的味道。
唐棠明知道他对于昨天的几道菜品，颇有微词，此刻哪壶不开提哪壶，点明了那是老金的出品。
而且昨天她可还说过，桌上的三人，就是一味居的参赛班底了。这里面，可没有这个金松！
杨鸣看着唐棠，不知道这娘们是怎么个意思。
一旁的金松，就没有这份好眼力了。一看见唐棠，金松就跟见了包青天的秦香莲一样，诉苦连连：
“老板，你看看这两个家伙干的好事！”
金松将虾筐连同那盘没剩下多少的烩饭，一同摔在了料理台上：“咱们一味居现在卖的最好的药膳，就数赤龙皮汤了！这两个家伙一次就吃了半筐，您说该怎么办吧！”
唐棠双手抱胸，翻了个白眼。
先不说这俩货能不能吃的下半筐的问题，这半年多来，金松总共也就熬过两次赤龙皮汤，还全都让他们后厨内部消费了。何来卖的好一说！
被人大吐苦水，唐棠非但不解决问题，反倒还有点儿火上浇油的意思：“我觉得你们两个的问题，还是你们自己解决，对吧？”
唐棠对着杨鸣一扬眉毛，脸上带着耐人寻味的笑。
杨鸣就算再傻，也明白唐棠的心思了。
更何况，在察言观色上，这货比猴都惊。
“其实可以安神的，不只有赤龙皮汤。酸枣仁薏米酸梅汤、八五术参羹，都可以起到同样的效果。金大厨要是不会的话，我可以现场教你。保证包教包会！”
杨鸣不再认怂，他正了正衣襟，准备给金松上上课了。
“包教包会？拽成这个样子，你以为你是谁？踢馆九龙汇的神秘高手？”
金松嘴角扯起一丝轻蔑，玩起了最近厨师行业内最流行的梗。
“你要是真有心教我，咱俩就学学视频里的，上灶比比药膳！”金松朝着炉灶一拧脖子，意思是不服上灶练练。
他口中所说的视频，自然就是各大网站疯传的，踢馆九龙汇的自拍小视频。
金松也想当着老板的面儿，给这位新来的主厨一个下马威。他必须要让这个新人知道，在一味居，谁才是大小王。
虽然金松相信唐棠的眼力，知道她找来的新主厨应该有两把刷子。可这货敢跟自己比药膳，那就绝对是那就绝对是鲁班门前弄消防斧，关公门前耍指甲刀。
对于自己的药膳功夫，金松有着十成的信心。在来一味居之前，这家伙曾经在苏洲玄妙观济道堂当过三年小工。
不仅金松心中打着算盘，唐瑶这边，也同样将心弦扒拉的噼啪作响。
近年来，一味居连续被人挖墙脚，人才流失比较严重。如今金松是矮子里面选将军，已然坐稳一味居头把交椅。无论是上灶热炒，还是炮制药膳，都是他一个人掌勺。
正因为如此，这货“拥逼自重”，不仅要挟唐棠涨了好几次的工资，更明着暗着从后厨倒腾走不少的名贵食材。
要不是手艺过硬的药膳师不好找，唐棠绝对不会隐忍到现在。
唐棠借着这个机会，既是有心想要敲打一下金松，也是希望以金松为鉴，试试杨鸣在药膳功夫上的成色。
杨鸣从晾衣杆上拽下两条干净手巾，拍在了料理台上：“药膳功夫不适合放对比试，咱们要比，就比盲尝。”
“比盲肠？这有点儿不太合适吧！”一旁秦六合吓了一跳。
“盲尝也叫盲品，是汤品厨师切磋的基本科目！”
杨鸣瞥了某个二货一眼，简短的做了一个解释。
金松抱着膀子冷笑了两声：“可以呀！能说出盲品两个字，看来不是纯外行。”
盲尝或者说盲品，原本是西洋调酒师的考核科目。如今中餐厨师们与时俱进，将其移植到了汤品的比拼当中。
双方厨师各准备一道汤品，交由对方品尝。品尝的一方需要蒙住双眼，只凭味觉，说出汤品中的各味主料辅料。
这样的比拼方式，侧重的不再是厨师的技巧，而是他对于食材的熟悉程度。
一味居的药膳以汤羹为主，这样的比拼方式，再适合不过。
唐棠半倚厨台，老实不客气地当起了评委：
“双方以汤品为题，时间有限，双方的汤品不需要隔水炖，直接入蒸箱，蒸出底味，即可呈上。”
虽然已经见识过杨鸣的炉灶功夫，不过一味居需要的，是菜膳双绝的顶尖高手。对于杨鸣的药膳功夫，唐棠必须亲眼验证。
第十二章 我就是杨鸣
杨鸣主动用手巾蒙住双眼，示意金松先动手炮制药膳。
金松拿了一只手掌大小的骨瓷盅，从冷库中取了几样寻常食材，旋即向后厨深处走去。
和别家酒楼不同，一味居的后厨除了案墩炉灶，在墙角处，还耸立着一排药柜。那里，是只属于药膳师的天地。
金松麻利的从药柜中掏出几味药，尽数扔到了盅里。随后又向盅里添了些许明前积攒的无根水。
无根水，就是露天承接的雨水或雪水，以清明节气之前的为佳。药膳师们认为，用这种水制作药膳，能够最大限度的激发药效。
准备妥当，金松将骨瓷盅推进了蒸箱。
二十分钟之后，金松从蒸箱中端出骨瓷盅。这货先是滤了两遍食材药渣，这才将白开水也似的清汤端到了料理台前。
杨鸣蒙着眼睛，只品了一小口，就开始摇头晃脑：
“我还以为是什么了不起的祖传秘方呢！原来是出自《金匮要略》的桂枝龙骨牡蛎汤！汤里还加了熟制的文山三七，在医理上勉强说的通。”
《金匮要略》书中方剂有262首之多，是现存最早的一部专治杂症的中医专著。
然而在药膳师的眼里，《金匮要略》的地位，远远比不上“药王”孙思邈的《千金方》。
彭祖一派药食同源的思想，正好和孙思邈“防重于治”的主张不谋而合。千百年来，厨师们早已经将《千金方》背熟扒烂，衍变出成百上千的“千金药膳”。
相比之下，《金匮要略》就成了药膳行里不折不扣的偏门。
虽然坚信对方再药膳方面，不会太精通，金松还是保险起见，从《金匮要略》中，扒了一道药膳下来。然而事实证明，这些小心思并没有什么卵用。
“怎么样，金大厨，他说对没有？”
担任评委的唐棠扬声问道。
“行……算他答对了，该他的了！”
金松支支吾吾的答道。此刻的他，已然没有了刚才的盛气凌人。
金松终于意识到，这回是碰上硬茬子了！
杨鸣揭下眼前的手巾，对着金松微微一笑：“有一味中药，一味居可能没有。你稍等一下，我让秦六合去买。”
这货也不管金松同不同意，就把秦六合叫到身边，俯身低语几句。
“街对角就有家同仁堂，你去给我买……”
昨天被秦六合诓骗来的时候，杨鸣就注意到了对面有家同仁堂，如今正好派上了用场。
秦六合还挺配合，听了杨鸣的吩咐，一溜烟的去了。
看到这情况，刚输了一阵的金松又来劲儿了：“你这是什么意思？派他去同仁堂现学药方？咱们可不带现学现卖的吧！”
杨鸣压根就不搭理金松，这货倚坐在料理台前，老神在在的哼起了歌。
杨鸣翘着二郎腿，眼随手走，或指点江山，或遥望远方，这副拿腔拿调的模样，好似哪个京剧大师在开嗓子练功。
不过立在一旁的唐棠听来听去，都觉得这货哼的是SHE的《不想长大》。
没一会儿的功夫，秦六合就风尘仆仆的赶了回来。
跑了一趟腿，秦六合非但不叫苦，反倒还满脸的笑意：“你要的东西我给你买回来了。没想到，你是这样的药膳师！”
说着，他将一个扑克牌大小的油纸包递到了杨鸣的手中。
杨鸣也没搭茬，他终于停止了能致癌的尴尬哼唱，挽了挽袖子，忙活了起来。
二十分钟之后，杨鸣也同样将一只骨瓷盅端到了料理台前。
这一次，换做金松品尝。
汤羹一送入口，金松就立马愣住了：
“你这……你这也是桂枝龙骨牡蛎汤！”
他好像不敢相信自己的判断，又连续喝了几大勺：
“不过……同样是二十分钟的时间，为什么你的汤品味道这么醇厚？”
金松心知肚明，秘密一定就在秦六合带回的那味药上。
可他根本就尝不到那味药材的滋味。
对方复制了自己的汤羹，但是却让汤羹的味道变得更加醇厚。杨鸣端出的汤品，根本不像是二十分钟的速成版本，他这更像是在灶台上前滚万滚，费尽火工熬煮出来的正牌桂枝龙骨牡蛎汤。
“如果不能说出所有的药材，金厨你可就输了。”
唐棠在一旁催促道。
百思不得其解，金松气急败坏，一把扯下了眼前的手巾。然而眼前的一碗清汤，并没能给他提供更多的线索。
杨鸣双手抱胸，仿佛“真的更醇厚吗？我怎么不这么觉得？你把汤都喝了，喝了我就告诉你！”
金松不疑有诈，举起骨瓷盅，咕咚咕咚一饮而尽。
放下碗，金松盯着杨鸣，眼里充斥着欲望与所求。
杨鸣不再卖关子，终于揭破了谜底：“同样是桂枝龙骨牡蛎汤，我的出品味道更为醇厚，是因为我在汤中多加了一味望月砂。”
“望月砂？”
金松眯着眼睛，反复念叨着这三个字。
虽然做了十三年的抓药小工，但是这味中药实在太过生僻，他一时间没能对号入座。
从他喝汤开始，一旁的秦六合就抖动着膀子，强忍笑意。这一刻，他终于忍不住了：
“所谓的望月砂，就是兔子屎！”
金松好像中了一记石化咒，愣在了原地，一动不动。
“望月砂主治眼疾，但也有治疗疳积的作用，与补气治癔的桂枝龙骨牡蛎汤配在一起，正好合适！”
杨鸣以指做笔，比比划划地讲解起汤羹的医理。
然而金松压根不想听什么狗屁医理。
“你……你是从哪儿学的？还有……你叫什么名字？”
金松嘴角抽搐，话也说的断断续续。这副倒霉模样，简直比宋丹丹隔壁半身不遂的吴老二还要凄惨。
杨鸣对着金松伸出了手，严肃的好像是领导人正式会晤：“正式介绍一下，我就是艺术家杨鸣，彭祖派传人。”
第十三章 没有艺术气息
金松可能是望月砂吃多了，蒙住了心智。这货始终傻站着，没有任何的反应。
围观的吃瓜群众们，可就不一样了。这帮家伙瞬间炸开了锅。
“杨鸣？你就是那个踢馆的杨鸣？”
杨鸣的身边“唰”地一下，围了一圈的人。
看到杨鸣点头，还有人不相信，又学起了杨鸣的标志性语言：“你就是那个‘我是一个艺术家’的杨鸣？”
这一次说话的，是一个梳着莫西干头，带着硕大耳环的年轻厨师。
这位耳环男的厨师服应该是私自改裁过，不仅更换了几枚朋克感爆棚的亮金属纽扣，在版型上，也更接近于长款风衣。脖子上的领巾，也被他系成西部牛仔样式的三角形，再配合上他帅的堪比宋玉潘安的白净面庞，这货怎么看，怎么像是误入后厨的时尚模特。
耳环男抓着杨鸣的胳膊，一脸殷切热切的表情，仿佛一言不合，就要解衣宽带。
杨鸣无奈，只能再次点头：“没错，我就是艺术家杨鸣。”
“杨鸣，他就是杨鸣！和视频上的声音一样！”耳环男激动地跟周围人嚷嚷着。
事到如今，这场盲品的输赢反倒没人关心了，所有人都围在了杨鸣的身边，试图验明正身。
如果当年负责验身的太监头头能像他们这么认真，韦小宝、嫪毐等一干假太监绝对难逃胯下一刀。
“都来拜我为师，保证包教包会……”
“这是一个艺术家的基本素养……”
一味居的后厨瞬间变成了脑残粉培训基地，这帮家伙自发地模仿起杨鸣的经典语录。
唐瑶拍拍手，示意大家安静下来：“杨鸣先生，就是咱们一味居的新任主厨。希望大家在工作中，能多多配合他。”
说着，唐棠又看向了杨鸣：“也希望杨鸣先生能不吝赐教，多教我们几手。”
杨鸣抱着膀子，一副说他胖他还喘上了的倒霉模样：“我肯定不会藏着掖着，但是能学会多少，就看他们的悟性了。”
唐棠早就习惯杨鸣满嘴骚话的说话方式了，她似笑非笑的一扯嘴角，继续说道：“今天杨鸣和金厨只是切磋一下技艺，大家也不用多想。都别愣着了，赶紧准备今天的员工早餐吧！”
丢下这话，唐棠就出了后厨，巡视其他岗位去了。
作为新任的主厨，准备员工餐的工作，自然不需要杨鸣动手。早有机灵的伙计送上一把椅子，让他先在一旁歇着。
秦六合虽然没有杨鸣的惊人技艺和崇高地位，不过这货有厚比城墙的脸皮。他也腆着个脸，自己搬了把椅子，坐在了杨鸣的旁边。
这样一来，众人都以为两人是能穿一条裤子的好基友，自然没人敢让他干活。
事实上，这货和杨鸣认识还不到一天时间。
金松仿佛是单挑落败，失去了交配权的落魄公羊，这家伙缩在角落的药柜那里，不知道是不是在忙着消化兔子屎。
杨鸣看了一眼金松，暗暗叹了口气：本来好好的，这货装什么逼呢！
某个装逼专业户显然不知道什么叫做反躬自省。
杨鸣正感叹着装逼真可怕，低调有文化，耳边突然响起了一个清脆男声：
“鸣哥，你尝尝这个！”
这个声音夹杂着满满的讨好意味，肉麻的好似要出柜接客。
杨鸣收回目光，这才发觉，说话的是那个莫西干耳环男。
耳环男捧着一罐没有标签的桃罐头，笑嘻嘻的站在杨鸣面前：
“这是听渲阁的內供好货，选料一律是砀山的头桃儿。我囤了几罐，本来是留着做甜点的！”
说话间，耳环男用菜刀一压一撬，轻松的开启了罐头盖，将罐头双手奉上。
笨重的菜刀在他手中，灵活的好比专业开瓶器。
杨鸣老实不客气的接过桃罐头，先是呷了两口金波也似的糖水，然后才捡出一块黄桃，一口咬作了月芽：
“不错，确实是正经头桃，每个桃的重量都超过六两，汁绵肉实，甜多酸少。听渲阁向来以果脯干货出名，他家的内供货，价格应该不菲吧！”
“嘿嘿，什么菲不菲的，孝敬鸣哥的，那就必须得是好货！”
耳环男不仅懂得时尚潮流，更懂得溜须拍马。
“看你开罐头的手法，还算有点儿功夫。你是这儿的二厨？”
耳环男浮夸的竖了个大拇指：“高，鸣哥实在是高！我就是二厨。我叫唐潮，鸣哥以后多多关照。”
杨鸣一甩眉毛：“唐潮……你也姓唐？”
唐潮讪笑着点头：“是，我和唐棠是堂亲，她是我堂姐。”
杨鸣心说唐家还真是好基因，男的俊女的俏，他们家要是生在RB得占据多少少男少女的硬盘空间。
唐潮并不知道杨鸣是如何的腹诽自己，这货顶着那张祸国殃民的婊·子脸，继续跟杨鸣套着近乎：
“鸣哥，你为啥总说自己是艺术家？”
杨鸣的回答让人很无语：“因为我本来就是一个艺术家。”
“嘿嘿……嘿……”
杨鸣的这个答复实在是太噎人了，唐潮嘿嘿了半天，也没能嘿出一句囫囵话来。
最终还是杨鸣打断了唐潮尴尬的嘿嘿呦嘿呦：“别嘿了，你这是要唱大河向东流？我知道你小子想什么呢！”
杨鸣将剩下的半罐桃罐头递给了口水三千尺的秦六合，让他也尝尝鲜，这才继续对唐潮说道：“你小子是想跟我学做菜吧！”
一听这话，唐潮眉眼含春，小鸡啄米样连连点头。看这殷切的模样，仿佛是把“学做菜”听成了“学做·爱”。
杨鸣摇了摇头，作遗憾状：“不是我不教你，关键是你身上没有一点儿艺术气息，我根本就没法跟你深层次交流！”
“艺术气息？”唐潮一脸懵逼。他实在想不明白，做菜和艺术有个屁的关系。
不过这货还挺圆滑，知道顺着杨鸣的话说：
“鸣哥，其实我挺有艺术天分的。这身厨师服，就是我自己改的……”
杨鸣挥挥手打断了他：“你这算什么！花里胡哨的玩意，也敢称艺术？俗，俗不可耐！”
唐潮还想在说什么，身后猛然想起了一个声音：“唐二厨，别在这儿侃大山了，赶紧去看看员工餐准备的怎么样了。”
说话的这个人，竟然是金松。
才这么一会儿的功夫，金松就捯饬好心情，又恢复了盛气凌人的姿态。
“别愣着了，赶紧动起来吧！”
金松兜着手斜着眼，仿佛是周扒皮再世。
“行，我去看看！”
唐潮毕竟是个小辈，不敢忤逆金松的意思。他只能狠狠瞪金松一眼，向炉灶那边走去。
支走了唐潮，金松看着杨鸣，笑的满脸是褶：
“鸣哥，您看我有没有艺术气息……”
第十四章 为食客负责
杨鸣甩给金松一个半吨重的白眼，拒绝和他讲话。趁着等饭的档口，杨鸣拿了本一味居的菜谱，随便翻看。
没一会儿的功夫，员工餐做好了。
一味居的员工早餐还挺丰盛，蒸肉笼加炝拌土豆丝，再配上一碗二米粥，看着就是惬意舒坦。
杨鸣之前已经吃过了赤丹虾滑蛋烩饭，这会儿只吃了一个蒸肉龙，就停了筷。
秦六合那货不仅脸皮够厚，胃口也够大，虽然有烩饭和桃罐头打底，这货还是吃了六七块肉笼，喝了两海碗米粥。
借着这个机会，杨鸣总算把后厨里的伙计认全了。
除了老板唐棠，厨房里地位最高的，就是药膳师金松，在杨鸣上任之前，他即是一味居唯一的药膳师，也是炉灶区的头灶。
金松之后，是二厨唐潮，坐拥二灶的的宝座。再往下排，是三灶蒋川。
砧板区域，由头砧范思远和二砧赵金成负责。
再加上白案的老板娘唐棠，新上工的杨鸣和秦六合，一味居的后厨，总共也只有九人。
就算是极力缩减人手，这帮家伙每天的工作，还是混吃等死。一味居每天招待的食客数量，绝对不会多过内部的员工。
看到一旁单独进餐的唐棠差不多吃好了，杨鸣赶紧凑了上去：
“唐老板，我准备改一下菜谱。”
“好，你把菜名写下来，我让人重新去印。”
唐棠一边收拾碗筷，一边应付道。
一般来说，酒楼新换主厨，菜品都会做出一些调整。去除一些主厨不擅长的菜品，再增添一些主厨个人的特色菜品。对于这种情况，唐棠早已司空见惯。
杨鸣摇了摇头，示意她会错意了：“我不是要换菜品。只要你菜单上有的，我都能做。我想要改的，是菜品的价格！”
“改价？”唐棠看向了杨鸣，不太明白他的意思。
“对，就是改价！”
杨鸣将菜单递到了唐棠的面前：“番茄虾仁98，溜肥肠78，爆炒螺片128……这些都是常见的金沙老菜，用料和烹饪手法都很普通，你定这个价格，实在是太高了！”
作为一味居的老板，唐棠自然也知道，一味居的菜价偏高。事实上，这些菜品的价格，就是她定的。和九龙汇那种高端会所模式不同，一味居主打金沙老菜，走的是亲民路线。但是近年来，一味居因为没有功夫过硬的大}