深圳西点培训学校罗湖附近有没有可以学西点的地方?

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1、准备好面粉、玉米粉、紫薯泥,葡萄干洗净泡好备用;
2、面粉、酵母、白糖加适量水和成白面团;面粉、玉米粉、白糖、酵母和适量水和成玉米面团;面粉、紫薯泥、白糖和水和成子使面团;
3、面团和好后进行发酵;
4、发酵完成后将三种面团放在案板上反复揉匀,然后将三种颜色面团分别擀成较薄的圆形,按照不同颜色放在容器中(容器表面涂一层油防粘)进行二次发酵;
5、面团发酵到八分满时在生胚表面撒上葡萄干,将容器放到蒸锅中大火蒸20分钟即可;
6、关火后取出发糕稍凉切块。
合肥顶正餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
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罗芳芳老师
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公司培训总部: 上 海 顶正 上 海 市闵行区漕宝路3138号(国韵宾馆旁)
分校咨询地址:深 圳 顶正 深 圳 市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国边检站旁)
南 京 顶正 南 京 市雨花区玉兰路99号明发商业广场1栋2491(南京火车南站北广场正对面500米)
杭 州 顶正 杭 州 市江干区杭海路1221号(九堡开发大厦3楼)
长 沙 顶正 长 沙 市岳麓区汽车西站 咸嘉湖西路179号(前程丽景大厦2楼)
合 肥 顶正 合 肥 市瑶海区铜陵路110号凌花大厦6楼(凤阳路路口)
厦 门 顶正 厦 门 市湖里区忠仑社1798创业园3栋105号(蔡塘站)
郑 州 顶正 河 南 省郑州市金水区文化路89号
济 南 顶正 济 南 市槐荫区小清河北路新沙工业园南区三街2号2楼
天 津 顶正 天 津 市河北区三马路与律纬路交口 中山大厦 10楼 1002
成 都 顶正 四 川 省成都市金牛区金仙桥路1号(中天商厦4楼)
重 庆 顶正 重 庆 渝中区长江一路30号广璐大厦
昆 明 顶正 昆 明 市五华区龙泉路9号7层(金太阳电脑城南)
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1、黑米糕不含香精和色素是纯天然绿色食品;
2、蛋糕成金黄色,镶嵌条条金线,外观可人;
3、组织细腻,入口绵软,口味清淡,余味清香;
4、细腻爽口,回味无穷且久吃不厌;
5、可做早点、午茶、宵夜、零食是男女老少都非常喜爱的休闲食品
深圳市罗湖区哪里有正规的培训机构?深圳顶正港式糕点培训哪里学_合肥顶正小吃培训班,粤式糕点具有广博的包容性。品种异常繁多,丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色,在原料上也会选择某些西点原料,如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。
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发布时间: 14:25
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& & 一直想试着做一款有“流动的优美之态”的蛋糕,觉得那不仅仅是美味,视觉上的艺术效果更让我成就感十足。想着把三月绯红的樱花放到蛋糕里,你能想象那种粉粉柔柔的樱花在蛋糕里仿佛能飘动的样子吗?美到极致便妙不可言。柔黄的芝士丕底和最上层的透明胶质,把樱花滋养在其中,画面柔美又极具动感,绝美的色泽搭配和构图意境,唯美浪漫到让人窒息。
& & 如果你有深藏在心里喜欢已久的人,如果你有相爱多年如今依然很深爱的人,如果你有可爱舒适像亲人一样的朋友,当然还有你的妈妈辈的女性长辈们。这一天,38女生节,做这个樱花蛋糕送给她们吧,未经太多岁月的愿被岁月温柔以待,历经岁月波折的让她们也重新体验一回少女心。让爱留在时光的婉转跌宕里,成为闪闪发光的存在。
「芝士蛋糕糊材料」
谷优饼干:160克
多美鲜黄油:80克
展艺鱼胶粉:25克
冷水:100克
绿山农场奶油奶酪:320克
展艺细砂糖:80克
柠檬(汁):半个
白朗姆酒:15克
凝固型酸奶:300克
琪雷萨淡奶油:200克
雀巢全脂牛奶:80克
「樱花镜面材料」
盐渍樱花:适量
雪碧:450克
展艺细砂糖:50克
展艺鱼胶粉:20克
冷水:80克
巧克力裱花笔:1支
「樱花蛋糕制作」
1.先将饼干倒入打蛋盆里用擀面杖捣碎
2.再将捣碎的大块饼干倒厚点的袋子里,用擀面杖擀压碎,倒回打蛋盆里备用
3.黄油隔60度热水溶化成液体倒入饼干碎里用硅胶刮刀翻拌均匀
4.将拌好黄油的饼干碎倒入8寸活动蛋糕模具里,用刮刀均匀铺开并按压紧实,表面按平整后放入冷藏冰箱备用
5.将鱼胶粉倒入冷水里先泡溶解备用
6.将奶油奶酪和细砂糖倒入大碗里,一起隔热水用硅胶刮刀先拌到看不到细砂糖的程度再用电动打蛋器搅打均匀至顺滑程度
7.加入蛋黄一起搅打均匀
8.从热水里取出奶酪混合物,加入柠檬汁搅拌均匀
9.再加入白朗姆酒搅拌均匀
10.加入凝固型酸奶搅拌均匀备用
11.将泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态状,放热水里保持温度备用
12.淡奶油加牛奶一起加热至手摸上去有点烫手就可以离火了
13.将淡奶油和牛奶混合物里倒入溶化的鱼胶液用手动打蛋器搅拌均匀
14.再将奶油混合物倒入奶酪混合物里一起用手动打蛋器搅拌均匀即可
15.取出饼干底的模具,将奶酪糊倒入模具里,提起模具在桌上震两下排掉奶酪糊里面的空气,将模具小心移入冷藏冰箱,冷藏5个小时以上备用
16.等奶酪糊冷藏好了,接着开始制作樱花镜面,先将盐渍樱花用冷水泡5分钟,再换碗清水泡10分钟备用
17.将镜面材料里的鱼胶粉倒入冷水里先泡溶解备用
18.雪碧里加入细砂糖一起加热至糖溶化即可
19.将泡溶解的鱼胶隔热水溶化后倒入加热好的雪碧里一起拌匀,放置冷却备用
20.将巧克力裱花笔泡在热水里将巧克力溶化
21.取出冻好的芝士蛋糕模具,用巧克力裱花笔写好字放置等巧克力字凝固
22.将完全冷却的雪碧混合物小心的倒入芝士糊上面
23.将泡开的盐渍樱花用筷子夹到镜面里摆放好
24.摆好樱花不能移动模具,要静置等樱花镜面稍微凝固点再小心的移到冷藏冰箱里,冷藏至凝固即可
25.冻好的樱花芝士蛋糕取出,模具底部放个杯子,用热毛巾擦拭模具周边,使芝士周边受热后轻松脱模
26.脱模后用抹刀将底部的活动模具底和芝士蛋糕底部分开,将芝士蛋糕移到蛋糕垫上,周边可以围一圈透明慕斯围边,可以更好的保护蛋糕成型,最后扎个好看的丝带就完成了
欧品皇室蛋糕培训学校温馨提示:
1.这款冷冻型芝士蛋糕不需要烤箱烘烤,所以鸡蛋需要选择上乘的鸡蛋,蛋黄要在隔热水的条件下和其他材料一起混合均匀
2.镜面雪碧混合物倒入裱好字的芝士面上时,可以用硅胶刮刀在蛋糕上方,将镜面倒在刮刀上慢慢流入蛋糕上,这样不会对蛋糕表面形成冲击力以免破坏表面完整度
3.倒入镜面雪碧混合物这步也可以在冰箱里操作,倒好镜面后直接将樱花摆放在镜面上,摆放好直接冷藏至凝固即可
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