1、 9、麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。（）

2、 10、乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1,4糖苷键相连。（）

3、 11、直链淀粉以α-1，4糖苷键相连；支链淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷键相连。（）

4、 12、人肝脏中含量最丰富的是糖原；而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。（）

5、 13、纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）

6、 14、青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整，不能维持正常生长，从而导致细菌死亡。（）

7、 15、硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是结缔组织的主要成分。（）

8、 1、生物膜中最丰富的脂类是()

9、 2、下列化合物中的（）不属于脂类化合物。

10、 3、鞘脂类分子组成成分是（）

A:一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇

B:一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱

C:三分子脂肪酸、一分子甘油

D:两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖

11、 4、关于油脂的化学性质叙述不正确的是（）。

A:皂化值高的油脂熔点较低，易消化。

B:酸值低的油脂其质量也差。

C:油脂的过氧化物值大时，其品质越差。

D:氢化作用可防止油脂的酸败。

12、 5、膜蛋白的功能不包括()。

13、 6、关于固醇类的叙述不正确的是（）。

A:人体内存在的胆石是由固醇形成的。

B:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。

C:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。

D:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。

14、 7、油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。

15、 8、鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。

16、 9、某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用。

17、 10、脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。

18、 11、磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。

19、 12、氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。

20、 13、碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。

21、 14、构成萜类化合物的基本成分是异戊二烯分子。

22、 1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（）。

D:变构现象变构现象变构现象

23、 2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（）。

D:随不同外界环境而变化的状态随不同外界环境而变化的状态随不同外界环境而变化的状态随不同外界环境而变化的状态

24、 3、肽链中的肽键是（）。

25、 4、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）。

26、 5、蛋白质变性是指蛋白质（）。

27、 6、列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（）

A:疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互集聚在一起的现象

B:在蛋白质分子中只有C=O与HDN之间形成氢键

C:带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键

D:在羧基与羟基之间也可以形成酯键

28、 7、用6MHCl水解某种蛋白质时，水解液中最多能检出氨基酸种类数（）

29、 8、下列氨基酸哪个含有吲哚环（）

30、 9、含有咪唑环的氨基酸是（）

31、 10、下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？（）

32、 11、20种常见氨基酸只有Thr和Ile分子具有两个旋光中心，因此有两对旋光对映体。()

33、 12、凡具有相同氨基酸组成的蛋白质一定具有相同的构象。()

34、 13、组成蛋白质的各种氨基酸区别主要在于连接α-C原子的R基团不相同。()

35、 14、维系球状蛋白质构象的最主要的力是氢键。()

36、 15、大多数蛋白质的主要带电基团是由它的C-末端羧基和N-末端的氨基决定的。()

37、 16、胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。（）

38、 17、定蛋白质构像的作用有氢键、范德华力、疏水相互作用和离子键。其中二硫键在稳定某些蛋白质的构像其主要作用。()

39、 18、寡聚蛋白由几条肽链组成。每一条肽键称为一个亚基（或单体）。亚基间的互补界面的是亲水性的。()

40、 19、电泳时，SDS-蛋白质复合物在凝胶中的迁移率不再受蛋白质原有电荷和形状的影响,而主要取决于蛋白质分子量。()

41、 20、氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。()

42、 1、绝大多数真核生物mRNA5’端有：（）

43、 2、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）

44、 3、有关DNA结构的描述，下列哪项是错误的（）

B:由两条方向相反的链组成

C:两链间形成严格的碱基配对

D:嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律

45、 4、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（）

46、 5、RNA和DNA彻底水解后的产物（）

A:核糖相同，部分碱基不同

B:碱基相同，核糖不同

C:部分碱基不同，核糖不同

D:碱基不同，核糖相同

47、 6、关于DNA与RNA在结构上的异同，正确的叙述是：（）

A:DNA富含稀有碱基

C:DNA既含有核糖，又含有脱氧核糖

D:组成DNA的核苷酸以3‘,5‘-磷酸二酯键连接

48、 7、tRNA的分子结构特征是：（）

A:有反密码环和3’—端有—CCA序列

C:有反密码环和5’—端有—CCA序列

D:5’—端有—CCA序列（D）

49、 8、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（）

50、 9、下面关于Watson-CrickDNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（）

A:两条单链的走向是反平行的

D:磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧